• Teor alcoólico

• 17

• Temperatura de Serviço

• 11 a 13ºC

• Corpo

• Médio

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• Mais de 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Com chocolate, queijos azuis ou como aperitivo

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Vinhedos próprios na região Sul de Banyuls

• Vinificação

• As uvas são desengaçadas. o vinho sofre uma maceração bem longa, sendo adicionada aguardente para interromper a fermentação, uma técnica que data de 1285.

• Maturação

• O Vinho é maturado parcialmente em barricas de carvalho por um período de 18 a 36 meses, dependendo da safra.