Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2011

Domaine Louis Carillon

Código 26220

• • Produtor

  • Domaine Louis Carillon

• • País

  • França

• • Região

  • Bourgogne

• • Safra

  • 2011

• • Tipo

  • Branco Seco

• • Uva

  • Chardonnay

• • Volume

  • 750ml

• Teor alcoólico

• 13.5

• Temperatura de Serviço

• 11 a 13ºC

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• de 5 até 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Peixes, frutos do mar e carnes brancas.

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Fazem parte 0,64ha deste Premier Cru que tem maior proporção de calcário. Colheita manual.

• Vinificação

• Após leve prensagem, fermentação em barricas de carvalho com controle de temperatura. Fermentação malolática ocorre naturalmente.

• Maturação

• Os vinhos maturam por 1 ano em barris de carvalho e em contato com as borras. Barricas novas são utilizadas de acordo com as safras, no geral 15% para os Premiers Crus. As demais barricas ficam em torno de 4, 5 e 6 anos de utilização. Após este período o vinho é transferido para tanques de aço inoxidável e ficam por 6 meses.

• Sobre a região

  Bourgogne

  

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• Sobre o produtor

  Domaine Louis Carillon

  

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