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A elogiada safra de 2009 do Château La Dominique marca a volta deste tradicional grand cru classé de Saint Émilion ao grupo dos melhores vinhos da região. Com 24 hectares bem na fronteira com Pomerol e vizinho ao ilustre Château Cheval Blanc, esta é uma das propriedades mais admiradas por Robert Parker, que registrou recentemente sua alta expectativa em relação aos vinhos de 2009 Este exemplar tem muito do estilo de 1990, com taninos deliciosos e várias camadas de especiarias, alcaçuz, cassis e aromas de licor de cereja que pulam da taça. Tanto Parker quanto a revista Wine Spectator concederam 93 pontos ao tinto. É um vinho carnudo, encorpado, com muita pureza e persistência, pronto para ser apreciado agora, mas com potencial para evoluir por mais duas décadas.
A elogiada safra de 2009 do Château La Dominique marca a volta deste tradicional grand cru classé de Saint Émilion ao grupo dos melhores vinhos da região. Com 24 hectares bem na fronteira com Pomerol e vizinho ao ilustre Château Cheval Blanc, esta é uma das propriedades mais admiradas por Robert Parker, que registrou recentemente sua alta expectativa em relação aos vinhos de 2009 Este exemplar tem muito do estilo de 1990, com taninos deliciosos e várias camadas de especiarias, alcaçuz, cassis e aromas de licor de cereja que pulam da taça. Tanto Parker quanto a revista Wine Spectator concederam 93 pontos ao tinto. É um vinho carnudo, encorpado, com muita pureza e persistência, pronto para ser apreciado agora, mas com potencial para evoluir por mais duas décadas.
Produtor
Cru classé (Pomerol/St. Emilion)
País
França
Região
Bordeaux
Safra
2010
Tipo
Tinto
Uva
Merlot (85%), Cabernet Franc (15%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14.5
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
a fermentação acontece em tanques de aço inox de acordo com cada parcela de vinhedo. Maceração durante 25-30 dias.
Vinhedo
os vinhedos têm, em média, 30 anos e uma densidade de 5.700 videiras por hectare. A colheita é manual e, em seguida, as uvas passam por uma rigorosa seleção.
Maturação
De 70% a 80% do vinho estagia em barricas de carvalho durante 12 meses.
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