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O cultuado Clos Apalta é um verdadeiro mito, sem dúvida um dos melhores e mais premiados vinhos da América do Sul. Produzido apenas nos grandes anos, é poderoso e encorpado, combinando o fabuloso terroir de Apalta com rendimentos muito baixos e um sofisticado toque francês. Sua minúscula produção é disputada no mundo todo. Um ícone.
99
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James
Suckling
2016
96
pontos
Guia
Descorchados
2016
96
pontos
Robert
Parker
2016
95
pontos
Tim
Atkin
2016
Harmonização
O cultuado Clos Apalta é um verdadeiro mito, sem dúvida um dos melhores e mais premiados vinhos da América do Sul. Produzido apenas nos grandes anos, é poderoso e encorpado, combinando o fabuloso terroir de Apalta com rendimentos muito baixos e um sofisticado toque francês. Sua minúscula produção é disputada no mundo todo. Um ícone.
Produtor
Lapostolle
País
Chile
Região
Chile
Safra
2016
Tipo
Tinto
Uva
46% Carmenère, 30% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot e 5% Cabernet Franc.
Volume
750ml
Teor alcoólico
15
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Sugestão de decantação
Sim
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
As uvas são desengaçadas manualmente e vinificadas em cubas de carvalho francês novas com temperatura controlada de 26 graus. Fermentação por leveduras selvagens. A maceração dura de 4 a 5 semanas. Malolática realizada em barricas de carvalho francês novas.
Vinhedo
Vinhedo Apalta, na zona do Vale de Colchagua, na sub-região do Vale de Rapel, na região do Vale Central. Vinhedo biodinâmico sem enxerto e não irrigado com média de 60 anos de idade. Rendimento muito limitado entre 15 e 25 hl/ha.
Maturação
Maturado por 24 meses em barricas de carvalho francês novas. Engarrafado sem clarificação nem filtração.
Harmonização
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