• Teor alcoólico

• 12.5

• Temperatura de Serviço

• 16 a 18ºC

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• Pronto para consumo

• Combinações enogastronômicas

• Carne com molho de pimenta verde. Embutido. Queijo

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Vinhedos ¿Les Jalets¿ de 6 ha (jalet significa cascalho em velho françês). Solos de argilas. Idade meio das videiras de 25 anos. Colheita manual e rendimento muito limitado (15/20hl/ha) em 2003.

• Vinificação

• Esmagamento e desengaço das uvas. Fermentação em cuba de aço inoxidável com controle de temperatura. Fermentação malolática completa.

• Maturação

• Nenhum passagem na barrica.