• Teor alcoólico

• 13.5

• Temperatura de Serviço

• 16 a 18ºC

• Corpo

• Médio

• Sugestão de decantação

• não

• Sugestão de guarda

• Mais de 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Pato e vitela.

• Validade

• Valido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Uvas originarias do Premier Cru ¿Les Cazetiers¿ na area de Gevrey Chambertin (Norte da Côte-de-Nuits). Rendimento limitado. Colheita manual.

• Vinificação

• Maceração longa de 18/20 dias. Fermentação em cuba de carvalho aberta com dois pigeage por dia. Fermentação malolática completa.

• Maturação

• O vinho maturou entre 16 e 20 meses em barrica de carvalho sendo 30% novas.