Il Chiuso Pinot Nero 2011

Castello di Ama

Código 28608

Il Chiuso Pinot Nero 2011

Il Chiuso Pinot Nero 2011

Castello di Ama

Código 28608

    • Safra

    • 2011

    • Uva

    • Pinot Noir e Sangiovese.

    • Volume

    • 750ml

    • Teor alcoólico

    • 13%

    • Temperatura de Serviço

    • 14 a 16ºC

    • Corpo

    • Médio

    • Sugestão de decantação

    • Não

    • Sugestão de guarda

    • de 5 até 10 anos

    • Combinações enogastronômicas

    • Carnes leves, aves, peixes, massas, embutidos, carpaccio, ensopados.

    • Validade

    • Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

    • Vinhedo

    • Vinhedos próprios em Chianti Classico.A pinot Noir foi plantada em 1984 nas encostas do Vale San Lorenzo. A sangiovese vem de diferentes vinhedos.

    • Vinificação

    • Tradicional, com controle de temperatura. Fermentação das variedades por separado. Coupage efetuado após a malolática.

    • Maturação

    • Maturado 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

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Descrição

Para quem acha que a casta Pinot Noir não pode ser combinada com outras uvas, Castello di Ama elaborou um tinto realmente delicioso e original, que combina a delicadeza e aromas cativantes da Pinot Nero, com o frescor e apelo gastronômico da Sangiovese - um vinho perigosamente saboroso na opinião do Gambero Rosso. Após uma série de estudos, Marco Pallanti descobriu que as vinhas de quase 30 anos de Pinot Noir do vinhedo Il Chiuso, ganhavam apelo e complexidade quando combinadas com uma parcela de Sangiovese. Trata-se de um vinho versátil, com menos corpo que o Chianti Classico perfeito para pratos mais leves, principalmente os elaborados com tomates.

Sobre a região

  • Toscana

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Sobre o produtor

  • Castello di Ama

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Descrição

Para quem acha que a casta Pinot Noir não pode ser combinada com outras uvas, Castello di Ama elaborou um tinto realmente delicioso e original, que combina a delicadeza e aromas cativantes da Pinot Nero, com o frescor e apelo gastronômico da Sangiovese - um vinho perigosamente saboroso na opinião do Gambero Rosso. Após uma série de estudos, Marco Pallanti descobriu que as vinhas de quase 30 anos de Pinot Noir do vinhedo Il Chiuso, ganhavam apelo e complexidade quando combinadas com uma parcela de Sangiovese. Trata-se de um vinho versátil, com menos corpo que o Chianti Classico perfeito para pratos mais leves, principalmente os elaborados com tomates.

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