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Satèn é nome dado aos Franciacorta "Blanc de Blancs". Esta maravilhosa criação de Ca¿ del Bosco é elaborado com 85% de Chardonnay e 15% de Pinot Bianco. O vinho permanece 48 meses em autólise e a "dosage" é mínima, de apenas 0,5g/litro de açúcar. Trata-se de um espumante incrivelmente complexo e sedoso, com borbulhas minúsculas. Um vinho que compete com os melhores Champagne Blanc de Blancs.
Harmonização
Satèn é nome dado aos Franciacorta "Blanc de Blancs". Esta maravilhosa criação de Ca¿ del Bosco é elaborado com 85% de Chardonnay e 15% de Pinot Bianco. O vinho permanece 48 meses em autólise e a "dosage" é mínima, de apenas 0,5g/litro de açúcar. Trata-se de um espumante incrivelmente complexo e sedoso, com borbulhas minúsculas. Um vinho que compete com os melhores Champagne Blanc de Blancs.
Produtor
Ca' del Bosco
País
Itália
Região
Franciacorta
Safra
2012
Tipo
Espumante
Uva
Chardonnay (85%) e Pinot Bianco (15%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12.5
Temperatura de Serviço
9º- 11ºC
Corpo
Médio
Vinificação
Fermentação feita em barricas de madeira. Espumante feito pelo método tradicional Disgorgement ocorre sem presença de oxigênio em um sistema patenteado pela Ca del Bosco evitando adição de mais sulfito.
Vinhedo
Vinhedos de Chardonnay de 33 anos localizados nos vilarejos de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, e Passirano. Vinhedos de Pinot Bianco com 25 anos localizados em Passirano
Maturação
Envelhecimento em barricas por 5 meses antes de realizar o cuvée. 48 meses de envelhecimento em garrafa em contato com as leveduras.
Harmonização
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