Exception Sancerre blanc 2005

Pascal Jolivet

Código 18086

Exception Sancerre blanc 2005

Exception Sancerre blanc 2005

Pascal Jolivet

Código 18086

    • Safra

    • 2005

    • Uva

    • Sauvignon Blanc 100%

    • Volume

    • 750 ml

    • Teor alcoólico

    • 12,8%

    • Temperatura de Serviço

    • 7 a 9ºC

    • Sugestão de decantação

    • Não

    • Sugestão de guarda

    • de 5 até 10 anos

    • Combinações enogastronômicas

    • Langostina e peixes com molhos de manteiga. Carnes brancas com champignon. Queijos de cabra.

    • Validade

    • Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

    • Vinhedo

    • Uvas originarias de três vinhedos localizados na area de Sancerre. Rendimento limitado. Colheita manual.

    • Vinificação

    • Corte dos três lotes. Vinificação tradicional com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. Nenhuma fermentação malolática.

    • Maturação

    • O vinho maturou durante meses em cuba de aço, em contato com as borras.. Não é filtrado e não passo por estabilização à frio. O vinho passa um ano em garrafa antes de ser comercializado.

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Descrição

Pascal Jolivet, uma das maiores estrelas do Loire na atualidade, elabora pequenas quantidades de tintos, brancos e rosados muito elegantes, cheios de finesse e equilíbrio. Possui vinhedos nas mais prestigiadas zonas do Vale do Loire - Sancerre e Puilly-Fumé -, onde pratica uma viticultura não intervencionista e origina vinhos que são disputados pelos restaurantes estrelados do guia Michelin. O Exception Sancerre Blanc é uma de suas preciosidades, com aromas intensos de pera e frutas cítricas e uma mineralidade marcada. É um Sancerre de exceção, entre os melhores que a região é capaz de produzir.

Sobre a região

  • Loire

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Sobre o produtor

  • Pascal Jolivet

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Descrição

Pascal Jolivet, uma das maiores estrelas do Loire na atualidade, elabora pequenas quantidades de tintos, brancos e rosados muito elegantes, cheios de finesse e equilíbrio. Possui vinhedos nas mais prestigiadas zonas do Vale do Loire - Sancerre e Puilly-Fumé -, onde pratica uma viticultura não intervencionista e origina vinhos que são disputados pelos restaurantes estrelados do guia Michelin. O Exception Sancerre Blanc é uma de suas preciosidades, com aromas intensos de pera e frutas cítricas e uma mineralidade marcada. É um Sancerre de exceção, entre os melhores que a região é capaz de produzir.

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