Bodegas Ateca

Fundada em 2005, Bodegas Ateca é um ambicioso projeto familiar em conjunto com o conhecido importador Jorge Ordonez na região de Calatayud, localizada na cidade de Ateca (Zaragoza), nordeste da Espanha.

Os vinhos Bodegas Ateca são resultado de um trabalho meticuloso de seleção de uvas com critérios de qualidade extremamente abrangentes, desde à colheita até o momento certo de maturação. Além disso, a gestão técnica está a cargo do enólogo australiano Michael Kyberd.

As vinhas são cultivadas em solos compostos por calcário altamente permeável nos locais de maior altitude na área, formada principalmente de pequenas parcelas de vinhas velhas da principal varietal da região – a uva Garnacha (algumas datadas do início do século XX) situadas em torno das encostas Ateca e das cidades circunvizinhas.

O clima nessa região varia muito do dia para a noite, permitindo um maior equilíbrio entre a acidez e álcool das castas. O resultado é a elaboração de vinhos cheios de sabor, apontados como “estonteantes” por Robert Parker.

O delicioso Honoro Vera, cujo processo de  fermentação foi realizado em tanques de aço inoxidável seguido de dois meses em barricas de carvalho francês, apresenta características marcantes, como grande complexidade aromática e  riqueza mineral. As notas presentes de mirtilo levam a um vinho saboroso e picante, bem equilibrado e muito fácil de beber. Foi indicado como “uma verdadeira pechincha pelo preço” por Parker, tendo sido referenciado como um dos vinhos de melhor relação qualidade e preço do mundo. Rico e exuberante, este cativante exemplar apresenta um toque cremoso no palato, sendo uma das melhores opções de vinho espanhol disponíveis no mercado.

Entre os alimentos que melhor harmonizam com vinhos dessa cepa, destaca-se arroz, massas (noodles, spaghetti, macaroni), peixes, queijo de cabra, carnes frias, legumes, sopas de lentilha e ervilha, cogumelos, carne vermelha assada, entre outros alimentos, demonstrando sua ampla versatilidade perante inúmeras harmonizações.

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