Duché de Longueville

Um dos melhores produtores de Sidra da Normandia, Duché de Longueville é a única maison da França especializada na produção artesenal das sidras de uma única variedade e fermentadas naturalmente, como acontece com os espumantes de vinho. Sua produção é inteiramente certificada como orgânica e recebe também a "IFP" ("Indicação Geográfica Protegida") Normandie. Duché de Longueville produz sidras artesenais, no estilo tradicional da Normandia , que tinha se tornado praticamente extinto neste século até que a maison o resgatasse. Como acontece com os espumantes, nas sidras de Duché de Longueville o gás é um produto natural de fermentação mais lenta das maçãs, e não é adicionado artificialmente. Suas sidras são produzidas por "crus" que indicam a variedade de maçã utilizada, o que traz maior tipicidade e autenticidade.
Um aperitivo refrescante e delicado, é o que hoje existe de mais próximo das tradicionais sidras normandas de antigamente.