Spottswoode

Fundada em 1882 por George Schonewald, a Spottswoode é uma pequena e histórica propriedade familiar vinícola situada em Napa Valley, California. Muito conhecida pela sua excepcional Cabernet Sauvignon, casta replantada em 1973, a empresa está sob a administração de Mary Beth Novak Milliken, que realiza a gestão da adega, enquanto sua filha Lindy Novak supervisiona o marketing nacional.

Todos os anos, quatro vinhos são liberados: Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, Spottswoode Sauvignon Blanc, Lyndenhurst Cabernet Sauvignon e Syrah. A família Novak está empenhada em produzir vinhos que refletem fielmente as suas origens, com elegância refinada, equilibrio e estrutura clássica. 

Situado no extremo oeste de Santa Helena, no sopé das montanhas Mayacamas, o terroir Spottswoode é ideal para o cultivo de uvas de vinhos finos. O argiloso solo Sulphur Creek oferece excelente drenagem, enquanto brisas marítimas frias que passam através do espaço entre Spring Mountain e o intervalo Mayacamas permitem que as bagas amadureçam lentamente.

As vinhas de Spottswoode contam essencialmente com vinhas de Cabernet Sauvignon, com pequenos blocos de Cabernet Franc, Petit Verdot e Sauvignon Blanc.  Com o auxilio de especialistas biodinâmicos, foi possível ampliar as técnicas de cultivo que, além de proteger,  ajudam a promover o ecossistema do local. Evita-se o uso de herbicidas sintéticos e orgânicos, utilizando alternativas naturais para controle de ervas daninhas no ambiente. Com essa premissa, cultivam suas uvas organicamente desde 1985, conseguindo a certificação California Certified Organic Farmers certificação (CCOF) em 1992.

A alta qualidade dos vinhos produzidos por Spottswoode deve-se principalmente a viticultura meticulosa, em um ambiente sustentável e que leva em conta a biodiversidade do local. O resultado desse primoroso trabalho são vinhos frescos e complexos, equilibrando elegância e taninos macios. Delicioso, é considerado um dos exemplares mais procurados dos Estados Unidos e apresenta grande potencial para envelhecimento. Confira na Mistral alguns exemplares desse produtor e surpreenda-se!