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Este soberbo Sémillon sul-africano é "um dos melhores do país", na opinião de Jancis Robinson. Um branco que fica mais complexo e cheio com alguns anos de guarda, mostrando grande profundidade e finesse. As ótimas notas cítricas ajudam a deixar o vinho fresco e muito equilibrado. Um grande branco!
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Tim
Atkin
2019
93
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Antonio
Galloni
2019
91
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Wine
Spectator
2019
Este soberbo Sémillon sul-africano é "um dos melhores do país", na opinião de Jancis Robinson. Um branco que fica mais complexo e cheio com alguns anos de guarda, mostrando grande profundidade e finesse. As ótimas notas cítricas ajudam a deixar o vinho fresco e muito equilibrado. Um grande branco!
Produtor
Boekenhoutskloof
País
África do Sul
Região
África do Sul
Safra
2019
Tipo
Branco
Uva
Sémillon e Sémillon Gris (98%) Muscat d'Alexandrie (2%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,2
Temperatura de Serviço
12 a 14°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
A fermentação alcoólica do vinho ocorre em barricas 100% novas de carvalho francês de Allier e Vosges. A fermentação malolática acontece parcial e naturalmente nos barris. Ele foi engarrafado sem estabilização por frio, com leve filtração. O Muscat d'Alexandrie sofre uma maceração pelicular durante sua fermentação em amfora de barro.
Vinhedo
Vinhedos "Bush Vine" sem irrigação plantados em 1902 e 1942 em solos arenosos localizados na região de Franschhoek, no distrito de Paarl, na Coastal Region, na província de Western Cape. Algumas das videiras sofreram mutaçao natural de Sémillon para Sémillon Gris.
Maturação
70% permanece 14 meses em barricas de carvalho novo francês Allier e Vosges, em cave fria a 5ºC, sem batônnage. 30% em ovo de concreto. O Muscat d'Alexandrie é maturado em Amfora de barro.
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