Espumante

Com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, as mesmas utilizadas em Champagne, Vallontano elabora este espumante de bastante classe seco, cheio de fruta e com grande apelo. Uma deliciosa pedida como aperitivo ou mesmo para acompanhar entradas e carnes brancas. Uma ótima descoberta.

O Espumante Rosé Brut já foi eleito o melhor espumante do Brasil elaborado pelo método Charmat para o Guía Descorchados, que concedeu na ocasião 91 pontos a este cativante vinho. Elaborado com base nas castas Chardonnay e Pinot Noir, mostra sedutores aromas de frutas vermelhas e ótima presença no palato. É um vinho versátil, de minúscula produção, que combina com uma infinidade de pratos, sendo também uma ótima escolha como aperitivo.

Espumante de excepcional relação qualidade/preço, assinado por Guy Saget, um dos grandes nomes do Loire. Bastante aromático e fresco, com ótima acidez, muito agradável.

O consagrado espumante Extra Brut da Vallontano é um corte clássico de uvas Chardonnay e Pinot Noir. Elaborado pelo tradicional método champenoise, com a segunda fermentação na própria garrafa e dois anos de autólise,é um espumante artesanal brasileiro de autor, assinado por Luís Henrique Zanini e produzido em quantidade limitadíssima (apenas 4.000 garrafas).

O renomado enólogo Luís Henrique Zanini criou o espumante La Toller especialmente para a cantora Paula Toller. A minúscula produção, de apenas 3.000 garrafas, foi elaborada com um corte de Chardonnay e Pinot Noir. Fresco, aromático e bastante elegante, é um espumante muito convidativo. O rótulo foi desenhado pela premiada designer Fernanda Villa-Lobos e cada garrafa traz o nome de uma música da cantora. Um vinho bastante versátil, que acompanha perfeitamente desde uma boa conversa até uma infinidade de pratos.

Delicado e muito aromático, este é um espumante de muito apelo e grande tipicidade. Ele é elaborado com a uva Moscatel e é delicadamente adocicado, sendo perfeito para acompanhar bolos e sobremesas leves, ou para aperitivos.

Luis Pato é um especialista em espumantes. Este rosado, elaborado com a casta Baga, é surpreendente. Tem aroma intenso, bela coloração salmonada e na boca é delicioso, bem seco e refrescante, com um sofisticado toque de notas de fermentação. Uma escolha diferente e cheia de charme.

A casta Maria Gomes, com seu frutado intenso e excelente acidez, é naturalmente apta a originar belos espumantes, frescos e extremamente agradáveis. Elaborado pelo método tradicional o mesmo de Champagne mostra deliciosos aromas florais e sofisticadas notas de fermentação.

Verdadeira lenda no mundo do vinho, Bollinger é um dos maiores nomes de Champagne, dispensando apresentações. É um dos únicos dois produtores da região a merecerem as máximas e raras três estrelas do guia Bettane&Desseauve. Sua maravilhosa cuvée não-safrada, a Special Cuvée Brut, é rica, encorpada, intensa, refinada e muito elegante, tendo merecido nada menos que 94 pontos da revista Wine Spectator. É um corte de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e 15% de Pinot Meunier, provenientes no mínimo 80% de vinhedos classificados como Grands Crus e Premiers Crus. Bollinger representa o máximo em Champagne.
Recebeu 5 estrelas da Revue Du Vin de France

Feito exclusivamente com uvas Prosecco de ótimos vinhedos nas comunas de Valdobbiadene e Vidor, este belo espumante apresenta um aroma é delicado e perfumado, de boa intensidade. Na boca é frutado, de boa estrutura, refrescante e com uma ótima acidez. Ele foi eleito o melhor Prosecco dentre todos os avaliados pela revista inglesa Wine, com 93 pontos. Nas palavras da revista, "Isto é Prosecco em seu melhor. O nariz é fantasticamente aromático, a mousse é fina e elegante e ele é perfeitamente equilibrado na boca". Elegante e delicioso de beber.

O sofisticado Pol Roger Brut foi o Champagne escolhido mais uma vez para o casamento real britânico. Depois de ter sido o Champagne do casamento do Príncipe William e Kate Middleton, o Pol Roger Brut foi selecionado para comemorar a união do príncipe Harry e Meghan Markle. É um champagne de muita classe e complexidade, que envelhece longos anos nas frias caves de Pol Roger. É um assemblage de vinhos elaborados com uvas colhidas em grande parte de vinhedos Grand Cru e Premier Cru, com adição de 25% de vinhos reserva, de safras antigas. Sem dúvida, uma grande referência em Champagne.

Este espumante rosé arrematou a medalha de ouro na nona edição do Mondial du Rosé, concurso realizado na França, do qual participaram 900 vinhos de todo o mundo. "É um dos poucos exemplares [de Prosecco rosé] que merecem atenção", nas palavras de Robert Parker. Cheio de caráter, combina aromas de rosas, frutas cítricas e lichia, sendo bastante elegante. Excelente equilíbrio, com uma refinada mousse, diz Parker.

Fresco, elegante e equilibrado, este ótimo Prosecco, elaborado por Sacchetto, é bem superior à grande maioria de Proseccos existentes no mercado. Saboroso e cheio de fruta, é um vinho que desce fácil e apresenta uma excelente relação qualidade/preço.

Florent Baumard - apontado como um dos melhores enólogos do mundo todo pela revista Wine Spectator - criou este delicioso espumante Crémant de Loire. Elaborado pelo método clássico, o mesmo utilizado em Champagne, é fresco e longo, com perfeito equilíbrio entre a acidez e a fruta. A assinatura de um dos maiores nomes do Loire e de toda a França.

A tonalidade levemente rosada deste delicioso e raro Champagne Rosé é obtida a partir da adição de 5% de vinho tinto, como no cultuado Grande Année Rosé. Ele é elaborado somente com uvas de vinhedos classificados como Grands Crus e fermentado em madeira, com longo e cuidadoso envelhecimento ao longo de 3 anos. Esta elaboração artesanal origina um Champagne intenso e ao mesmo tempo delicado, com complexos aromas de frutas vermelhas e aromas secundários da secunda fermentação e da longa maturação em garrafa.

Surpreendente rosado frisante elaborado por Sacchetto com a uva Pinot Noir. Fresco, cheio de fruta madura e cativante, uma grande pedida para os dias mais quentes.

Com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, as mesmas utilizadas em Champagne, Vallontano elabora este espumante de bastante classe seco, cheio de fruta e com grande apelo. Uma deliciosa pedida como aperitivo ou mesmo para acompanhar entradas e carnes brancas. Uma ótima descoberta

Este Cuvée Rosé é elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir submetidas a uma curta maceração, resultando em um vinho de grande classe e muita aptidão gastronômica. Parigot é o maior nome em Crémant de Bourgogne.

Os espumantes Jeio são talhados com uvas selecionadas das melhores videiras das colinas de Prosecco, que se expressam em vinhos delicados, com um bouquet que combina notas frutadas, florais, e um palato aveludado e cheio de frescor. Nas palavras de Robert Parker, o Jeio Spumante Brut é "repleto de caráter varietal" e "saboroso e acessível". Para a Wine Spectator é "um atraente aperitivo".

O enólogo Aurelio Montes elaborou o Montes Sparkling Angel para adicionar borbulhas à sua linha. Este espumante delicioso é envelhecido em garrafas nas borras por 3 anos, 1 ano a mais do que os outros exemplares de espumantes do mundo, geralmente 2 anos. Além do método tradicional, as uvas também são as usadas em Champagne: um corte de Pinot Noir e Chardonnay provenientes da região de Zapallar a 7km do Oceano Pacífico. A brisa do mar auxilia no equilíbrio da riqueza natural do espumante adicionando acidez refrescante.

Este exótico espumante elaborado com 100% Tannat, feito pelo método tradicional é fiel ao enérgico temperamento e estilo da Pisano que combina antigas tradições com o caráter experimental das gerações mais jovens da família. É elaborado em pouquíssimas quantidades e de maneira totalmente artesanal.

Este maravilhoso Champagne millesimé é produzido apenas nas melhores safras, com um corte de Pinot Noir e Chardonnay, exclusivamente de vinhedos classificados como Grands Crus. Muito elegante, foi eleito o melhor espumante por Steven Spurrier, da Decanter, para quem é um triunfo, sublime durante toda a próxima década. Um corte clássico que parece até mesmo ultrapassar seus 1995 e 1996. Com palato cremoso, atualmente dominado pela Chardonnay, a opulenta intensidade da Pinot Noir deve aparecer com os anos, quando este vinho se tornar um vin de garde' nas palavras de Spurrier.

Prosecco extra dry, ou seja ligeiramente menos seco que o brut. É o estilo mais consumido na Itália, desce fácil e é muito agradável.

Terra de Falanis é um empolgante projeto dos proprietários de Ánima Negra. A ideia de Miguel Angel Cerdà e Pere Obrador é produzir vinhos em diferentes micro climas mediterrâneos, que combinem a cultura catalã com diferentes altitudes e continentalidade, sempre marcados pela influência marítima.
Os vinhos são belas expressões dos terroirs de Mallorca e Montsant e foram apontados pelo crítico José Peñin como "vinhos de ótimo preço. Jovens, saborosos e fáceis de beber."
Esta deliciosa cava é feita com as uvas Xarel-lo, Parellada e Macabeu. Apresenta aromas de frutas frescas. Na boca é elegante, fresco e com delicadas notas cítricas. Tem final sedoso e persistente.

Um dos mais reputados Champagnes rosados, ostentando uma delicada cor salmonada, o magnífico Pol Roger Rosé 2000 foi elaborado com a adição de 16% de Pinot Noir vinificado como vinho tinto. Encorpado, suculento e muito complexo, é um Champagne perfeito para acompanhar comida ou para ser servido como um sofisticado aperitivo.

Jané Ventura elabora pequenas quantidades de espumantes artesanais. São vinhos impressionantes, bastante distintos dos exemplares mais comuns de Cava. Este excelente Gran Reserva é a melhor Cava da Bodega, elaborada sem adição de licor de expedição e maturada por nada menos que 42 meses com as borras. Rico, complexo e bastante seco, é sem dúvida um dos melhores espumantes da Espanha.

Maravilhosa e rara cuvée safrada, entre os melhores Champagnes produzidos e segundo Robert Parker 'um dos "melhores vinhos do mundo". Rico, complexo, finíssimo e bastante encorpado, é um vinho que melhora ainda mais com a comida e pode envelhecer por muitos anos.

Tradicionalíssimo, um dos mais reputados espumantes franceses. Seco, aromático e elegante, de boa estrutura, com uma espuma bem cremosa, é uma especialidade alsaciana, inventada pela família Dopff.

Salis é um Prosecco de produção limitada, elaborado com uvas colhidas tardiamente de vinhedos plantados em solos de origem marinha. Combina um frutado intenso e cativante com uma notável mineralidade. Bisol elabora o Salis em um estilo mais delicado e menos seco, sendo perfeito como aperitivo ou para acompanhar entradas com um toque a mais de sal. Uma deliciosa descoberta

Sempre um dos melhores Champagnes Blanc de Blancs do mercado, o sofisticado Pol Roger ostenta uma fantástica complexidade, com notas de fermentação e uma perlage cremosa, de minúsculas bolhas. Elaborado apenas com uvas de vinhedos classificados como Grands Crus, mostra a classe e o refinamentos dos grandes vinhos brancos, sendo também perfeito para acompanhar peixes e frutos do mar, além de pratos com tartufo bianco. Um dos mais sofisticados Blanc de Blancs produzidos.

Entre os melhores e mais tradicionais espumantes da França, os Crémant d'Alsace foram inventados pela família Dopff, que elabora este belo vinho. Ele é produzido com o método tradicional, o mesmo de Champagne, com uvas Chardonnay selecionadas nos vinhedos da vizinha Alsácia. Rico e vivo, com ótimo frescor e excelente relação qualidadepreço.

Um fantástico Champagne Brut, esta é uma das mais prestigiadas cuvées da região, tendo sido o único Champagne a ser indicado entre os 100 Melhores Vinhos do Mundo pela Wine Spectator no ano passado. Ele merece 94 pontos da Wine Enthusiast, para quem o estilo Bollinger é sempre rico, impressionante e bom para comida. Referência absoluta.

Expressivo e complexo, este excelente espumante de Marc Brédif mostra grande classe e frescor, com um bouquet cativante e uma discreta cremosidade no palato. Ele é elaborado pelo método clássico, o mesmo de Champagne, permanecendo mais de dois anos com as borras. Um belo achado!

Maravilhosa e rara cuvée safrada, entre os melhores Champagnes produzidos - um dos "melhores vinhos do mundo" segundo Robert Parker. Rico, complexo, finíssimo e bastante encorpado, é um vinho que melhora ainda mais com a comida e pode envelhecer por muitos anos.

O Champagne dos especialistas. Fino, seco e muito elegante. É bastante encorpado e muito superior à grande maioria dos Champagne não safrados. Como a segunda fermentação ocorre na garrafa, a versão magnum é ainda mais complexa e exuberante.

Um dos mais reputados Champagnes rosados, ostentando uma delicada cor salmonada, o magnífico Pol Roger Rosé 2000 foi elaborado com a adição de 16% de Pinot Noir vinificado como vinho tinto. Encorpado, suculento e muito complexo, é um Champagne perfeito para acompanhar comida ou para ser servido como um sofisticado aperitivo.