Espumante

O Espumante Rosé Brut já foi eleito o melhor espumante do Brasil elaborado pelo método Charmat para o Guía Descorchados, que concedeu na ocasião 91 pontos a este cativante vinho. Elaborado com base nas castas Chardonnay e Pinot Noir, mostra sedutores aromas de frutas vermelhas e ótima presença no palato. É um vinho versátil, de minúscula produção, que combina com uma infinidade de pratos, sendo também uma ótima escolha como aperitivo.

Com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, as mesmas utilizadas em Champagne, Vallontano elabora este espumante de bastante classe seco, cheio de fruta e com grande apelo. Uma deliciosa pedida como aperitivo ou mesmo para acompanhar entradas e carnes brancas. Uma ótima descoberta.

O nome "Crede" se refere ao solo composto por arenito e argila de origem marinha da região de Vêneto, onde as uvas deste prosecco são cultivadas. Este terreno beneficia a uva de diversas formas, originando um vinho com todas as qualidades de um bom Prosecco: aromas delicados e convidativos, um ótimo frescor e um delicioso toque de fruta no palato. 

Espumante de excepcional relação qualidade/preço, assinado por Guy Saget, um dos grandes nomes do Loire. Bastante aromático e fresco, com ótima acidez, muito agradável.

Este espumante se caracteriza pela elegância, resultado de seu método de elaboração (método tradicional) em combinação com com as temperaturas de sua região de origem, clima privilegiado de grandes amplitudes térmicas originando uma acidez delicada, aromas de morango, damasco e frutos secos. Tem corpo médio e final longo e persistente.
O paladar é frutado porém bem seco porque não tem adição de licor de expedição.

O renomado enólogo Luís Henrique Zanini criou o espumante La Toller especialmente para a cantora Paula Toller. A minúscula produção, de apenas 3.000 garrafas, foi elaborada com um corte de Chardonnay e Pinot Noir. Fresco, aromático e bastante elegante, é um espumante muito convidativo. O rótulo foi desenhado pela premiada designer Fernanda Villa-Lobos e cada garrafa traz o nome de uma música da cantora. Um vinho bastante versátil, que acompanha perfeitamente desde uma boa conversa até uma infinidade de pratos.

Delicioso espumante elaborado com a uva tempranillo. Muito frutado, aromático, adocicado e com pouco álcool é uma bebida super versátil e alegre!

Esta nova safra do já consagrado espumante Extra Brut da Vallontano é um corte clássico de uvas Chardonnay e Pinot Noir. Elaborado pelo tradicional método champenoise, é um espumante artesanal brasileiro de autor, assinado por Luís Henrique Zanini e produzido em quantidade limitadíssima (apenas 4.000 garrafas).

Luis Pato é um especialista em espumantes. Este rosado, elaborado com a casta Baga, é surpreendente. Tem aroma intenso, bela coloração salmonada e na boca é delicioso, bem seco e refrescante, com um sofisticado toque de notas de fermentação. Uma escolha diferente e cheia de charme.

Este excelente Champagne é elaborado com um grande percentual de Pinot Noir e uma dosage bem pequena, resultando em um vinho exuberante, seco e fresco, ótimo para ser servido como aperitivo. O uso de diversos vinhos Reserva, mantidos em adega por longos períodos, deixa o assemblage ainda mais complexo e interessante. Uma excelente opção em Champagne, bastante superior aos exemplares mais comuns encontrados no mercado.

O sofisticado Pol Roger Brut foi o Champagne escolhido mais uma vez para o casamento real britânico. Depois de ter sido o Champagne do casamento do Príncipe William e Kate Middleton, o Pol Roger Brut foi selecionado para comemorar a união do príncipe Harry e Meghan Markle. É um champagne de muita classe e complexidade, que envelhece longos anos nas frias caves de Pol Roger. É um assemblage de vinhos elaborados com uvas colhidas em grande parte de vinhedos Grand Cru e Premier Cru, com adição de 25% de vinhos reserva, de safras antigas. Sem dúvida, uma grande referência em Champagne.

Delicado e muito aromático, este é um espumante de muito apelo e grande tipicidade. Ele é elaborado com a uva Moscatel e é delicadamente adocicado, sendo perfeito para acompanhar bolos e sobremesas leves, ou para aperitivos.

Elaborado com a uva Airén é um espumante superfresco, aromático, frutado, adocicado e com pouco álcool.
Perfeito para entradas, pratos com especiarias e sobremesas a base de frutas. Excelente também com queijos e frios.

Este espumante rosé arrematou a medalha de ouro na nona edição do Mondial du Rosé, concurso realizado na França, do qual participaram 900 vinhos de todo o mundo. "É um dos poucos exemplares [de Prosecco rosé] que merecem atenção", nas palavras de Robert Parker. Cheio de caráter, o corte de partes iguais de Merlot e Pinot Noir combina aromas de rosas, frutas cítricas e lichia, sendo bastante elegante. Excelente equilíbrio, com uma refinada mousse, diz Parker.

Fresco, elegante e equilibrado, este ótimo Prosecco, elaborado por Sacchetto, é bem superior à grande maioria de Proseccos existentes no mercado. Saboroso e cheio de fruta, é um vinho que desce fácil e apresenta uma excelente relação qualidade/preço.

Verdadeira lenda no mundo do vinho, Bollinger é um dos maiores nomes de Champagne, dispensando apresentações. É um dos únicos dois produtores da região a merecerem as máximas e raras três estrelas do guia Bettane&Desseauve. Sua maravilhosa cuvée não-safrada, a Special Cuvée Brut, é rica, encorpada, intensa, refinada e muito elegante, tendo merecido nada menos que 94 pontos da revista Wine Spectaotor. É um corte de 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e 15% de Pinot Meunier, provenientes no mínimo 80% de vinhedos classificados como Grands Crus e Premiers Crus. Bollinger representa o máximo em Champagne.

A casta Maria Gomes, com seu frutado intenso e excelente acidez, é naturalmente apta a originar belos espumantes, frescos e extremamente agradáveis. Elaborado pelo método tradicional o mesmo de Champagne mostra deliciosos aromas florais e sofisticadas notas de fermentação.

Ótimo espumante de Campolargo, este blanc des blancs é elaborado pelo método tradicional, o mesmo dos grandes vinhos de Champagne, usando as castas Bical, Arinto e Cerceal. Mostra ótima fruta e finíssima perlage.

Tradicionalíssimo, um dos mais reputados espumantes franceses. Seco, aromático e elegante, de boa estrutura, com uma espuma bem cremosa, é uma especialidade alsaciana, inventada pela família Dopff.

Florent Baumard - apontado como um dos melhores enólogos do mundo todo pela revista Wine Spectator - criou este delicioso espumante Crémant de Loire. Elaborado pelo método clássico, o mesmo utilizado em Champagne, é fresco e longo, com perfeito equilíbrio entre a acidez e a fruta. A assinatura de um dos maiores nomes do Loire e de toda a França.

Este exótico espumante elaborado com 100% Tannat, feito pelo método tradicional é fiel ao enérgico temperamento e estilo da Pisano que combina antigas tradições com o caráter experimental das gerações mais jovens da família. É elaborado em pouquíssimas quantidades e de maneira totalmente artesanal.

O Cuvée Prestige é um espumante impressionante, comparável aos melhores vinhos de Champagne, o vinho que melhor representa o estilo de Ca' del Bosco e também um dos mais célebres embaixadores da essência dos melhores espumantes de Franciacorta. Talhado com uma grande proporção de Chardonnay e maturado por 28 meses com as borras, é delicado e complexo, com grande presença no palato. A rigorosa seleção das melhores uvas e o uso de vinhos reserva maturados com as borras por muitos anos, ajudam a fazer deste Franciacorta um dos grandes espumantes do Velho Mundo.

Feito exclusivamente com uvas Prosecco de ótimos vinhedos nas comunas de Valdobbiadene e Vidor, este belo espumante apresenta um aroma é delicado e perfumado, de boa intensidade. Na boca é frutado, de boa estrutura, refrescante e com uma ótima acidez. Ele foi eleito o melhor Prosecco dentre todos os avaliados pela revista inglesa Wine, com 93 pontos. Nas palavras da revista, "Isto é Prosecco em seu melhor. O nariz é fantasticamente aromático, a mousse é fina e elegante e ele é perfeitamente equilibrado na boca". Elegante e delicioso de beber.

Annamaria Clementi é provavelmente o melhor espumante produzido fora de Champagne e sem dúvida a maior referência em Franciacorta. Este fantástico vinho, elaborado apenas em safras excepcionais, já conquistou nada menos que oito "tre bicchieri" do guia Gambero Rosso até hoje, muito mais do que quase todas as vinícolas italianas chegam a receber por todos seus vinho somados. Com 95+ de Robert Parker, a safra 2007 foi considerada uma "realização impressionante, que oferece sofisticação, complexidade e resistência". Uma das mais lindas criações, segundo o crítico.

Este Cuvée Rosé é elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir submetidas a uma curta maceração, resultando em um vinho de grande classe e muita aptidão gastronômica. Parigot é o maior nome em Crémant de Bourgogne.

O enólogo Aurelio Montes elaborou o Montes Sparkling Angel para adicionar borbulhas à sua linha. Este espumante delicioso é envelhecido em garrafas nas borras por 3 anos, 1 ano a mais do que os outros exemplares de espumantes do mundo, geralmente 2 anos. Além do método tradicional, as uvas também são as usadas em Champagne: um corte de Pinot Noir e Chardonnay provenientes da região de Zapallar a 7km do Oceano Pacífico. A brisa do mar auxilia no equilíbrio da riqueza natural do espumante adicionando acidez refrescante.

Com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, as mesmas utilizadas em Champagne, Vallontano elabora este espumante de bastante classe seco, cheio de fruta e com grande apelo. Uma deliciosa pedida como aperitivo ou mesmo para acompanhar entradas e carnes brancas. Uma ótima descoberta

Um dos mais reputados Champagnes rosados, ostentando uma delicada cor salmonada, o magnífico Pol Roger Rosé 2000 foi elaborado com a adição de 16% de Pinot Noir vinificado como vinho tinto. Encorpado, suculento e muito complexo, é um Champagne perfeito para acompanhar comida ou para ser servido como um sofisticado aperitivo.

Salis é um Prosecco de produção limitada, elaborado com uvas colhidas tardiamente de vinhedos plantados em solos de origem marinha. Combina um frutado intenso e cativante com uma notável mineralidade. Bisol elabora o Salis em um estilo mais delicado e menos seco, sendo perfeito como aperitivo ou para acompanhar entradas com um toque a mais de sal. Uma deliciosa descoberta

Surpreendente rosado frisante elaborado por Sacchetto com a uva Pinot Noir. Fresco, cheio de fruta madura e cativante, uma grande pedida para os dias mais quentes.

Prosecco extra dry, ou seja ligeiramente menos seco que o brut. É o estilo mais consumido na Itália, desce fácil e é muito agradável.

Gàrbel significa "agradavelmente fresco" no dialeto vêneto local, descrevendo bem este delicioso Prosecco, que é mais seco que o Extra-Dry e mais frutado que o Brut. Uma ótima opção para brindar ou para acompanhar tapas.

Elaborado por um dos melhores nomes de Prosecco, este espumante é muito especial fino, delicado e perfumado, de boa intensidade. Frutado e refrescante, com ótima acidez, ele é muito superior à maioria dos vinhos desta denominação, sendo elaborado apenas com uvas do ótimo vinhedo Giardino.

Sempre um dos melhores Champagnes Blanc de Blancs do mercado, o sofisticado Pol Roger ostenta uma fantástica complexidade, com notas de fermentação e uma perlage cremosa, de minúsculas bolhas. Elaborado apenas com uvas de vinhedos classificados como Grands Crus, mostra a classe e o refinamentos dos grandes vinhos brancos, sendo também perfeito para acompanhar peixes e frutos do mar, além de pratos com tartufo bianco. Um dos mais sofisticados Blanc de Blancs produzidos.

Jané Ventura elabora pequenas quantidades de espumantes artesanais. São vinhos impressionantes, bastante distintos dos exemplares mais comuns de Cava. Este excelente Gran Reserva é a melhor Cava da Bodega, elaborada sem adição de licor de expedição e maturada por nada menos que 42 meses com as borras. Rico, complexo e bastante seco, é sem dúvida um dos melhores espumantes da Espanha.

Maravilhosa e rara cuvée safrada, entre os melhores Champagnes produzidos e segundo Robert Parker 'um dos "melhores vinhos do mundo". Rico, complexo, finíssimo e bastante encorpado, é um vinho que melhora ainda mais com a comida e pode envelhecer por muitos anos.