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      Espumante

      Conhecido em todo o mundo por seu delicioso sabor e pela presença notável de espuma, o vinho espumante é uma das variedades mais utilizadas e apreciadas em momentos de celebração.

      Com gás carbônico em sua estrutura e produzido naturalmente no processo de fermentação alcoólica, o vinho espumante não apresenta açúcar residual, sendo esse adicionado à bebida no momento final de seu arrolheamento.

      Apesar de muito consumido no mundo atualmente, o vinho espumante provém de épocas bastante remotas, possuindo processos de produção antigos. O primeiro método utilizado para elaborar o tão famoso e apreciado vinho espumante é conhecido como “champenoise”, nesse processo o vinho é produzido normalmente e só após ser colocado na garrafa passa pela segunda fermentação.

      Utilizando uma mistura que leva açúcar e leveduras, conhecida como “liqueur de tirage”, o enólogo auxilia a produção de gás carbônico, injetando a mistura em uma garrafa que suporte alta pressão, uma vez que as leveduras produzirão bastante gás carbônico na conversão de açúcar em álcool, sendo esse, retido e armazenado pela embalagem. Apesar de propiciar as refrescantes borbulhas aos vinhos espumantes, o processo torna o exemplar bastante turvo, uma vez que as leveduras mortas formam borras no fundo da garrafa.

      Pensando nisso, alguns produtores decidiram inovar e criaram um método nomeado de “remuage”. No remuage, as garrafas são colocadas deitadas, sendo giradas levemente durante 3 semanas e inclinadas, para que as borras formadas após a adição de leveduras sejam destinadas ao gargalo. Depois da finalização do processo, as garrafas vão se encontrar de cabeça para baixo, tendo então, as leveduras depositadas no gargalo.

      A garrafa passará sob uma solução salina de baixíssima temperatura que será responsável pelo congelamento da bebida, tornando a retirada da tampa mais fácil, uma vez que o gás carbônico produzido pelas leveduras não será expulso da garrafa, deixando o vinho espumante naturalmente límpido e sem a presença da borra.

      Quando a borra é retirada dos exemplares, a garrafa não fica totalmente cheia, perdendo apenas uma pequena quantidade de vinho espumante. Desse modo, o produtor costuma completar a bebida com uma mistura de vinho e açúcar, também conhecida como licor de expedição. O teor de açúcar presente no licor indicará o resultado final do vinho espumante, ou seja, caso a quantidade seja mínima, o espumante será chamado de “nature”, já em dosagens elevadas, denomina-se como um exemplar doce. 
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      Vallontano Espumante Brut

      750ml

      Vallontano Espumante Brut

      Vallontano

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      R$ 109,90
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      Blanc de Blancs Comte d'Ormont Brut

      750ml

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      Saget la Perrière

      Espumante, Ugni Blanc e Colombard, França

       

      R$ 135,43
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      Vallontano Espumante Rosé Brut

      750ml

      Vallontano Espumante Rosé Brut

      Vallontano

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      R$ 122,90
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      Alma Negra Brut Nature Rosé

      750ml

      Alma Negra Brut Nature Rosé

      Tikal (Ernesto Catena)

      Espumante, corte secreto, Argentina

       

      R$ 185,17
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      Luis Pato Espumante Baga Rosado

      750ml

      Luis Pato Espumante Baga Rosado

      Luis Pato

      Espumante, Baga (100%), Portugal

       

      R$ 165,27
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      Espumante Maria Gomes

      750ml

      Espumante Maria Gomes

      Luis Pato

      Espumante, Maria Gomes (95%) e Arinto (5%), Portugal

       

      R$ 157,53
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      Champagne Pol Roger Brut Réserve

      750ml

      Champagne Pol Roger Brut Réserve

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, França

       

      R$ 828,55

      até 6x de R$ 138,09 sem juros

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      Vallontano Espumante Moscatel

      750ml

      Vallontano Espumante Moscatel

      Vallontano

      Espumante, Moscatel (100%), Brasil

       

      R$ 116,90
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      Saint Felicien Nature

      750ml

      Saint Felicien Nature

      Catena Zapata

      Espumante, Chardonnay (80%) e Pinot Noir(20%), Argentina

       

      R$ 286,87

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      Vallontano Espumante Nature LH Zanini 20...

      750ml

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      Vallontano

      Espumante, Chardonnay e Pinot Noir, Brasil

       

      R$ 178,90
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      93

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      750ml

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      Adami

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      R$ 264,76

      até 2x de R$ 132,38 sem juros

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      Vallontano Espumante LaToller Brut Rosé ...

      750ml

      Vallontano Espumante LaToller Brut ...

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%), Brasil

       

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      Espumante LaToller Brut 2022

      750ml

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      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%), Brasil

       

      R$ 119,00
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      Champagne Bollinger La Grande Année 2014...

      750ml

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      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (63%) e Chardonnay (37%), França

       

      R$ 1.929,05

      até 6x de R$ 321,51 sem juros

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      Champagne Cuvée de Réserve Grand Cru Bru...

      750ml

      Champagne Cuvée de Réserve Grand Cr...

      Champagne Pierre Péters

      Espumante, Chardonnay (100%), França

       

      R$ 856,19

      até 6x de R$ 142,70 sem juros

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      Vallontano Espumante Indra Sur Lie

      750ml

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      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%), Brasil

       

      R$ 144,90
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      Tutum Ba do Cava Brut

      750ml

      Tutum Ba do Cava Brut

      Terra de Falanis (Ánima Negra)

      Espumante, Xarel-lo, Parellada e Macabeu, Espanha

       

      R$ 273,61

      até 2x de R$ 136,81 sem juros

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      Garbèl Brut Prosecco Treviso DOC

      750ml

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      Adami

      Espumante, Glera (100%), Itália

       

      R$ 231,59

      até 2x de R$ 115,80 sem juros

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      94

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      Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Vint...

      750ml

      Champagne Pol Roger Blanc de Blancs...

      Pol Roger

      Espumante, Chardonnay, França

       

      R$ 1.657,65

      até 6x de R$ 276,28 sem juros

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      Prosecco di Valdobbiadene Dei Casel Extr...

      750ml

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      Adami

      Espumante, Glera (95%) e Chardonnay (5%), Itália

       

      R$ 264,76

      até 2x de R$ 132,38 sem juros

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      Espumante Brut Rosado

      750ml

      Espumante Brut Rosado

      Sacchetto

      Espumante, Pinot Nero (100%), Itália

       

      R$ 212,81

      até 2x de R$ 106,41 sem juros

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      Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

      750ml

      Champagne Bollinger Special Cuvée B...

      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (60% mínimo), Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (15%), França

       

      R$ 1.044,67

      até 6x de R$ 174,11 sem juros

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      Espumante Luis Pato Vinha Pan 2015

      750ml

      Espumante Luis Pato Vinha Pan 2015

      Luis Pato

      Espumante, Baga (100%), Portugal

       

      R$ 419,52

      até 4x de R$ 104,88 sem juros

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      Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Vint...

      750ml

      Champagne Pol Roger Blanc de Blancs...

      Pol Roger

      Espumante, Chardonnay, França

       

      R$ 1.657,65

      até 6x de R$ 276,28 sem juros

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      Vallontano Espumante Brut Chardonnay / P...

      375ml

      Vallontano Espumante Brut Chardonna...

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay e Pinot Noir, Brasil

       

      R$ 71,90
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      Champagne Pol Roger Brut Vintage 2015

      750ml

      Champagne Pol Roger Brut Vintage 20...

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), França

       

      R$ 1.348,12

      até 6x de R$ 224,69 sem juros

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      Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Brut Ed...

      750ml

      Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Br...

      Ca' del Bosco

      Espumante, Chardonnay (82%), Pinot Bianco (1,5%) e Pinot Nero (16,5%), Itália

       

      R$ 773,28

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      Rio de los Pajaros Brut Nature Tannat 20...

      750ml

      Rio de los Pajaros Brut Nature Tann...

      Pisano

      Espumante, Tannat (100%), Uruguai

       

      R$ 253,70

      até 2x de R$ 126,85 sem juros

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      Champagne Bollinger RD 2008

      750ml

      Champagne Bollinger RD 2008

      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (71%) e Chardonnay (29%), França

       

      R$ 3.310,88

      até 6x de R$ 551,81 sem juros

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      Champagne Bollinger PN AYC 2018

      750ml

      Champagne Bollinger PN AYC 2018

      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (100%), França

       

      R$ 1.265,76

      até 6x de R$ 210,96 sem juros

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      Champagne Pol Roger Brut Réserve - meia...

      375ml

      Champagne Pol Roger Brut Réserve -...

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, França

       

      R$ 552,18

      até 5x de R$ 110,44 sem juros

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      Espumante Vinha Formal 2013

      750ml

      Espumante Vinha Formal 2013

      Luis Pato

      Espumante, Cercial (60%) e Bical (40%), Portugal

       

      R$ 402,94

      até 4x de R$ 100,74 sem juros

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      Crémant de Loire Carte Turquoise Brut

      750ml

      Crémant de Loire Carte Turquoise Br...

      Domaine Baumard

      Espumante, Chenin Blanc, Cabernet Franc e Chardonnay., França

       

      R$ 220,54

      até 2x de R$ 110,27 sem juros

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      Champagne Cuvée L'Esprit Grand Cru 2016 ...

      750ml

      Champagne Cuvée L'Esprit Grand Cru ...

      Champagne Pierre Péters

      Espumante, Chardonnay (100%), França

       

      R$ 1.215,46

      até 6x de R$ 202,58 sem juros

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      Franciacorta DOCG Cuvée Annamaria Clemen...

      750ml

      Franciacorta DOCG Cuvée Annamaria C...

      Ca' del Bosco

      Espumante, Chardonnay (55%), Pinot Bianco (25%) e Pinot Nero (20%), Itália

       

      R$ 2.152,91

      até 6x de R$ 358,82 sem juros

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      Champagne Pol Roger Brut Réserve - Magn...

      1500ml

      Champagne Pol Roger Brut Réserve -...

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, França

       

      R$ 1.961,66

      até 6x de R$ 326,94 sem juros

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