Espumante

A casta Maria Gomes, com seu frutado intenso e excelente acidez, é naturalmente apta a originar belos espumantes, frescos e extremamente agradáveis. Elaborado pelo método tradiconal o mesmo de Champagne mostra deliciosos aromas florais e sofisticadas notas de fermentação.

O nome Crede se refere ao subsolo da região onde as uvas deste prosecco são cultivadas. É um solo composto por arenito e argila de origem marinha e tem o nome de Crede nessa região de Vêneto. Este terreno beneficia a uva de diversas formas protege da seca em periodos críticos, propicia uma riqueza incomum de ácidos nobres (característica importantíssima nos vinhos espumantes) e aromas varietais nas uvas.

Salis é um Prosecco de produção limitada, elaborado com uvas colhidas tardiamente de vinhedos plantados em solos de origem marinha. Combina um frutado intenso e cativante com uma notável mineralidade. Bisol elabora o Salis em um estilo mais delicado e menos seco, sendo perfeito como aperitivo ou para acompanhar entradas com um toque a mais de sal. Uma deliciosa descoberta

Este cava rosado é elaborado por um dos grandes nomes do espumante espanhol, Jané Ventura. O método utilizado é o champenoise. O resultado é um cava que reune as caracteristicas de fruta madura, frescor e untuosidade. Acompanha perfeitamente os mais diversos tipos de pratos

Esta nova safra do já consagrado espumante Extra Brut de Vallontano é elaborado a partir de um corte clássico de uvas Chardonnay e Pinot Noir, com dois anos de autólise. É o espumante artesanal brasileiro de autor. Elaborado pelo tradicional méthode champenoise, este vinho-ícone da Vallontano é assinado pelo poeta vinhateiro Luís Henrique Zanini em uma quantidade limitadíssima de 2.500 garrafas.

Classificado como Outstanding por Robert Parker que apontou este espumante como sensacional, Cartizze é o mais cultuado Prosecco de Bisol e uma das grandes estrelas da denominação. Cartizze é a mais famosa zona da região de Prosecco e este vinho é ensolarado, de encher a boca nas palavras do Gambero Rosso. Com um cativante toque doce no palato, equilibrado por um ótimo frescor, é uma das mais sofisticadas escolhas em Prosecco, com a prestigiosa assinatura de Bisol.

Belo espumante rosado, elaborado com a uva Baga por Luis Pato, um dos maiores talentos de Portugal. Tem aroma intenso, bela coloração salmonada e na boca é delicioso, bem seco e refrescante, combinando com diversos pratos, de carnes assadas a peixes, ou mesmo como aperitivo. Uma escolha diferente e cheia de charme.

Ótimo espumante de Campolargo, este blanc des blancs é elaborado pelo método tradicional, o mesmo dos grandes vinhos de Champagne, usando as castas Bical, Arinto e Cerceal. Mostra ótima fruta e finíssima perlage.

Excelente cava elaborada por Jané Ventura, um dos melhores especialistas neste famoso espumante catalão. Delicioso e refrescante, com aromas cítricos e uma perlage elegante e muito agradável. Por ser um Brut Nature, é uma Cava bem seca, perfeita para acompanhar os mais variados tipos de comida.

Entre os melhores e mais tradicionais espumantes da França, os Crémant d'Alsace foram inventados pela família Dopff, que elabora este belo vinho. Ele é produzido com o método tradicional, o mesmo de Champagne, com uvas Chardonnay selecionadas nos vinhedos da vizinha Alsácia. Rico e vivo, com ótimo frescor e excelente relação qualidadepreço.

O Krone Borealis é um delicioso espumante Brut elaborado pelo método tradicional, com um corte de Chardonnay e Pinot Noir, e uvas colhidas à mão. As garrafas ficam em suportes de madeira, sendo giradas manualmente (rémuage) durante a segunda fermentação, uma prática hoje restrita aos melhores vinhos de Champagne. Com sua grande complexidade, mostra notas de fermentação e uma saborosa cremosidade no palato. Um espumante surpreendente.

Jané Ventura elabora pequenas quantidades de espumantes artesanais. São vinhos impressionantes, bastante distintos dos exemplares mais comuns de Cava. Este excelente Gran Reserva é a melhor Cava da Bodega, elaborada sem adição de licor de expedição e maturada por nada menos que 42 meses com as borras. Rico, complexo e bastante seco, é sem dúvida um dos melhores espumantes da Espanha.