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      Espumante

      Conhecido em todo o mundo por seu delicioso sabor e pela presença notável de espuma, o vinho espumante é uma das variedades mais utilizadas e apreciadas em momentos de celebração.

      Com gás carbônico em sua estrutura e produzido naturalmente no processo de fermentação alcoólica, o vinho espumante não apresenta açúcar residual, sendo esse adicionado à bebida no momento final de seu arrolheamento.

      Apesar de muito consumido no mundo atualmente, o vinho espumante provém de épocas bastante remotas, possuindo processos de produção antigos. O primeiro método utilizado para elaborar o tão famoso e apreciado vinho espumante é conhecido como “champenoise”, nesse processo o vinho é produzido normalmente e só após ser colocado na garrafa passa pela segunda fermentação.

      Utilizando uma mistura que leva açúcar e leveduras, conhecida como “liqueur de tirage”, o enólogo auxilia a produção de gás carbônico, injetando a mistura em uma garrafa que suporte alta pressão, uma vez que as leveduras produzirão bastante gás carbônico na conversão de açúcar em álcool, sendo esse, retido e armazenado pela embalagem. Apesar de propiciar as refrescantes borbulhas aos vinhos espumantes, o processo torna o exemplar bastante turvo, uma vez que as leveduras mortas formam borras no fundo da garrafa.

      Pensando nisso, alguns produtores decidiram inovar e criaram um método nomeado de “remuage”. No remuage, as garrafas são colocadas deitadas, sendo giradas levemente durante 3 semanas e inclinadas, para que as borras formadas após a adição de leveduras sejam destinadas ao gargalo. Depois da finalização do processo, as garrafas vão se encontrar de cabeça para baixo, tendo então, as leveduras depositadas no gargalo.

      A garrafa passará sob uma solução salina de baixíssima temperatura que será responsável pelo congelamento da bebida, tornando a retirada da tampa mais fácil, uma vez que o gás carbônico produzido pelas leveduras não será expulso da garrafa, deixando o vinho espumante naturalmente límpido e sem a presença da borra.

      Quando a borra é retirada dos exemplares, a garrafa não fica totalmente cheia, perdendo apenas uma pequena quantidade de vinho espumante. Desse modo, o produtor costuma completar a bebida com uma mistura de vinho e açúcar, também conhecida como licor de expedição. O teor de açúcar presente no licor indicará o resultado final do vinho espumante, ou seja, caso a quantidade seja mínima, o espumante será chamado de “nature”, já em dosagens elevadas, denomina-se como um exemplar doce. 
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      Vallontano Espumante Brut

      750ml

      Vallontano Espumante Brut

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%), Brasil

      R$ 98,90
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      Vallontano Espumante Rosé Brut

      750ml

      Vallontano Espumante Rosé Brut

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) e Riesling itálico (30%), Brasil

      R$ 98,90
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      Alma Negra Brut Nature Rosé

      750ml

      Alma Negra Brut Nature Rosé

      Tikal (Ernesto Catena)

      Espumante, corte secreto, Argentina

      R$ 191,26
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      Luis Pato Espumante Baga Rosado

      750ml

      Luis Pato Espumante Baga Rosado

      Luis Pato

      Espumante, Baga (100%), Portugal

      De R$ 176,41

      R$ 158,76
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      Vallontano Espumante Nature LH Zanini 20...

      750ml

      Vallontano Espumante Nature LH Zanini 20...

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay e Pinot Noir, Brasil

      R$ 149,00
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      Espumante Maria Gomes

      750ml

      Espumante Maria Gomes

      Luis Pato

      Espumante, Maria Gomes (95%) e Arinto (5%), Portugal

      R$ 170,70
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      Vallontano Espumante LaToller Brut

      750ml

      Vallontano Espumante LaToller Brut

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (75%) e Pinot Noir (25%), Brasil

      R$ 98,90
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      Vallontano Espumante Moscatel

      750ml

      Vallontano Espumante Moscatel

      Vallontano

      Espumante, Moscatel (100%), Brasil

      R$ 91,20
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      Vallontano Espumante LaToller Brut Rosé ...

      750ml

      Vallontano Espumante LaToller Brut Rosé ...

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%), Brasil

      R$ 99,90
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      Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

      750ml

      Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (60% mínimo), Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (15%), França

      De R$ 912,87

      R$ 821,58

      até 6x de R$ 136,93 sem juros

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      Jeio Spumante Cuvée Brut

      750ml

      Jeio Spumante Cuvée Brut

      Jeio

      Espumante, Corte do enólogo., Itália

      R$ 170,70
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      Saint Felicien Nature

      750ml

      Saint Felicien Nature

      Catena Zapata

      Espumante, Chardonnay (80%) e Pinot Noir(20%), Argentina

      De R$ 284,88

      R$ 242,14

      até 2x de R$ 121,07 sem juros

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      Champagne Pol Roger Brut Reserve

      750ml

      Champagne Pol Roger Brut Reserve

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, França

      R$ 855,78

      até 6x de R$ 142,63 sem juros

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      Prosecco di Valdobbiadene Bosco di Gica ...

      750ml

      Prosecco di Valdobbiadene Bosco di Gica ...

      Adami

      Espumante, Glera (95%) e Chardonnay (5%), Itália

      R$ 267,75

      até 2x de R$ 133,88 sem juros

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      Vallontano Espumante Brut Chardonnay / P...

      375ml

      Vallontano Espumante Brut Chardonnay / P...

      Vallontano

      Espumante, Chardonnay e Pinot Noir, Brasil

      R$ 57,50
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      Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Brut

      750ml

      Franciacorta DOCG Cuvée Prestige Brut

      Ca' del Bosco

      Espumante, Chardonnay (75%), Pinot Bianco (10%) e Pinot Nero (15%), Itália

      R$ 739,32

      até 6x de R$ 123,22 sem juros

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      Crémant de Loire Carte Turquoise Brut

      750ml

      Crémant de Loire Carte Turquoise Brut

      Domaine Baumard

      Espumante, Chenin Blanc, Cabernet Franc e Chardonnay., França

      R$ 227,79

      até 2x de R$ 113,90 sem juros

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      Montes Sparkling Angel Extra Brut

      750ml

      Montes Sparkling Angel Extra Brut

      Viña Montes

      Espumante, Pinot Noir (70%), Chardonnay (30%), Chile

      De R$ 262,04

      R$ 209,64

      até 2x de R$ 104,82 sem juros

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      Prosecco DOC Brut

      750ml

      Prosecco DOC Brut

      Sacchetto

      Espumante, Glera (100%), Itália

      R$ 179,84
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      Salis Prosecco di Valdobbiadene Demi-sec...

      750ml

      Salis Prosecco di Valdobbiadene Demi-sec...

      Bisol

      Espumante, Glera (100%), Itália

      R$ 264,04

      até 2x de R$ 132,02 sem juros

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      Cremant D'Alsace Cuveé Julien Brut

      750ml

      Cremant D'Alsace Cuveé Julien Brut

      Dopff au Moulin

      Espumante, Pinot Blanc (50%) e Auxerrois (50%), França

      R$ 341,97

      até 3x de R$ 113,99 sem juros

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      Tutum Ba do Cava Brut

      750ml

      Tutum Ba do Cava Brut

      Terra de Falanis (Ánima Negra)

      Espumante, Xarel-lo, Parellada e Macabeu, Espanha

      R$ 227,79

      até 2x de R$ 113,90 sem juros

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      95

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      Champagne Bollinger Grande Année Vintage...

      750ml

      Champagne Bollinger Grande Année Vintage...

      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (63%) e Chardonnay (37%), França

      R$ 1.706,99

      até 6x de R$ 284,50 sem juros

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      Rio de los Pajaros Brut Nature Tannat 20...

      750ml

      Rio de los Pajaros Brut Nature Tannat 20...

      Pisano

      Espumante, Tannat (100%), Uruguai

      R$ 262,04

      até 2x de R$ 131,02 sem juros

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      Prosecco Extra Dry

      750ml

      Prosecco Extra Dry

      Sacchetto

      Espumante, Glera, Itália

      R$ 179,84
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      Espumante Brut Rosado

      750ml

      Espumante Brut Rosado

      Sacchetto

      Espumante, Pinot Nero (100%), Itália

      R$ 219,80

      até 2x de R$ 109,90 sem juros

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      93

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      Spumante Extra Brut 2011

      750ml

      Spumante Extra Brut 2011

      Bruno Giacosa

      Espumante, Pinot Noir, Itália

      R$ 553,20

      até 5x de R$ 110,64 sem juros

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      95

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      Champagne Bollinger Grande Année Rosé Vi...

      750ml

      Champagne Bollinger Grande Année Rosé Vi...

      Bollinger

      Espumante, Pinot Noir (72%) e Chardonnay (28%), França

      R$ 2.166,57

      até 6x de R$ 361,10 sem juros

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      Prosecco di Valdobbiadene Dei Casel Extr...

      750ml

      Prosecco di Valdobbiadene Dei Casel Extr...

      Adami

      Espumante, Glera (95%) e Chardonnay (5%), Itália

      R$ 279,17

      até 2x de R$ 139,59 sem juros

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      94

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      Champagne Pol Roger Brut Vintage 2012

      750ml

      Champagne Pol Roger Brut Vintage 2012

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), França

      R$ 1.392,42

      até 6x de R$ 232,07 sem juros

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      Champagne Pol Roger Rosé Brut Vintage 20...

      750ml

      Champagne Pol Roger Rosé Brut Vintage 20...

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir (50%), 34% Chardonnay (34%) e 16% Pinot Noir vinificado como vinho tinto, França

      R$ 1.683,58

      até 6x de R$ 280,60 sem juros

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      Champagne Bollinger Special Cuvée - mei...

      375ml

      Champagne Bollinger Special Cuvée - mei...

      Bollinger

      Espumante, França

      R$ 510,96

      até 5x de R$ 102,19 sem juros

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      Crémant d'Alsace Chardonnay Brut 2015

      750ml

      Crémant d'Alsace Chardonnay Brut 2015

      Dopff au Moulin

      Espumante, Chardonnay (100%), França

      R$ 393,35

      até 3x de R$ 131,12 sem juros

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      89

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      Garbèl Brut Prosecco Treviso DOC

      750ml

      Garbèl Brut Prosecco Treviso DOC

      Adami

      Espumante, Glera (100%), Itália

      R$ 233,50

      até 2x de R$ 116,75 sem juros

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      Satén Vintage Collection Franciacorta DO...

      750ml

      Satén Vintage Collection Franciacorta DO...

      Ca' del Bosco

      Espumante, Chardonnay (85%) e Pinot Bianco (15%), Itália

      R$ 1.079,00

      até 6x de R$ 179,83 sem juros

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      92

      pontos

      Champagne Pol Roger Brut - Magnum

      1500ml

      Champagne Pol Roger Brut - Magnum

      Pol Roger

      Espumante, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, França

      R$ 2.026,12

      até 6x de R$ 337,69 sem juros

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