Branco Doce

Com coloração amarelo intenso e nuances douradas, no nariz apresenta ótima complexidade, notas florais e cítricas, toque de aniz, mel e baunilha. No paladar é prolongado e persistente, com notas doces e cítricas, muito bem equilibrado pela ótima acidez do vinho.

Um ótimo Sauternes elaborado pela reputada casa bordalesa Schröder & Schÿler. Delicioso bouquet, com presença de marcante de botrytis. Na boca é amplo e doce, com um ótimo final. Uma das melhores relações qualidade/preço entre os vinhos de sobremesa da França.

Oremus é a fantástica vinícola de propriedade de Vega Sicilia na Hungria. Seus vinhos são imaculados, produzidos com o mesmo perfeccionismo que a vinícola emprega na Ribera del Duero. Aqui, não se percebe o caráter oxidativo de alguns Tokajis mais rústicos, mas um aroma muito intenso e frutado e uma bela presença de boca.

Um dos vinhos de fruta de Deiss, vinificados para mostrar a melhor expressão de cada casta, o ótimo Gewurztraminer é elaborado com uvas de diversos vinhedos, sendo a maioria da comuna de Bergheim. Um branco volumoso e estimulante nas palavras de David Schildknecht, que mostra um agradável toque doce de açúcar residual.

Ótimo vinho de sobremesa elaborado com uvas Furmint selecionadas, com cachos Aszú (botrytizados) e cachos supermaduros. O aroma é intenso, mostrando frutas tropicais e toques herbáceos. Na boca é doce, untuoso, de ótima acidez, fácil de beber. Ótima relação qualidade/preço.

Com 90 pontos da Wine Spectator na última safra avaliada, este excelente Riesling de Domdechant Werner é rico e suculento, combinando marcantes notas de fruta bem madura com uma ótima acidez e notas minerais. Um fantástico vinho de sobremesa para acompanhar tortas de frutas.

Sempre uma boa compra entre os vinhos de Sauternes, o Château Filhot é elaborado com um corte de Sémillon (60%), Sauvignon Blanc( 36%) e Muscadelle (4%). O vinho é maturado 2 anos em barricas e mostra o caráter rico e doce dos bons vinhos doces de Bordeaux.

A filosofia na Weingut Robert Weill é combinar idéias modernas com a longa tradição de viticultura na região de Rheingau . Este vinho é a rendição ao clássico tradicional meio-seco, que fez a região de Rheingau famosa. É um cuvee de parcelas vizinhas aos principais vinhedos em Kiedrich e Eltville.

Um dos vinhos de sobremesa favoritos de Jancis Robinson, o Molino Real foi o vinho que resgatou os famosos "mountain wines" de Málaga, venerados pelos ingleses nos séculos XVIII e XIX. Um verdadeiro néctar, de imensa complexidade, é sem dúvida um dos maiores vinhos doces da Espanha.

Um dos vinhos de sobremesa favoritos de Jancis Robinson, o Molino Real foi o vinho que resgatou os famosos "mountain wines" de Málaga, venerados pelos ingleses nos séculos XVIII e XIX. Um verdadeiro néctar, de imensa complexidade, é sem dúvida um dos maiores vinhos doces da Espanha.

Está de volta a nossa carta o aclamado Vendímia Tardia de Viña Montes, um dos melhores vinhos doces do Chile. Delicado, aromático e complexo, é elaborado com uvas Gewürztraminer e uma pitada de Riesling para deixar o vinho mais fresco e equilibrado. Um vinho de bastante personalidade, com ótima relação qualidade/preço.

Este delicioso vinho de sobremesa é elaborado em pequena quantidade com as uvas Semillón plantadas em altitude elevada e colhidas tardiamente para concentrar açúcar. Combina exuberantes notas de mel e alcaçuz com um ótimo frescor! Um verdadeiro achado entre os vinhos doces do hemisfério sul.

Wehlener Sonnenuhr é simplesmente o terroir mais reverenciado do Mosel, consagrado pelas fantásticas criações de Joh. Jos. Prüm. Este Auslese é uma das grandes referências em vinhos de sobremesa, capaz de envelhecer em garrafa por muitas décadas. Por seu caráter de estrutura e acidez, deve ser decantado para ser consumido com menos de 10 anos após a safra, para que possa exibir todas suas virtudes.

Sempre uma boa compra entre os vinhos de Sauternes, o Château Filhot é elaborado com um corte de Sémillon (60%), Sauvignon Blanc( 36%) e Muscadelle (4%). O vinho é maturado 2 anos em barricas e mostra o caráter rico e doce dos bons vinhos doces de Bordeaux.

Este rico vinho de sobremesa foi um dos maiores sucessos do Tour Mistral 2009, onde foi lançado em primeira mão. Uma bela criação de Diogo Campilho elaborado com um corte inusitado das castas Gewürztraminer e Riesling, mostra deliciosos aromas florais, com uma ótima complexidade.

Rico e repleto de notas de frutas doces, o Tapada de Coelheiros Colheita Tardia é um vinho de minúscula produção. Um saboroso vinho português de sobremesa, que acompanha maravilhosamente bem doces e queijos azuis, e também pode ser degustado até mesmo sozinho, como vinho de meditação. Uma deliciosa surpresa!

Excelente Deuxième Cru de Sauternes, doce e concentrado, com perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez. Apresenta um aroma intenso e complexo, com um belo final de boca.

O irmão-menor do famoso Molino Real, apresentando ótima relação qualidade/preço. Foi o vinho doce servido no jantar de gala do casamento do Príncipe de Astúrias, herdeiro do trono espanhol.

Um dos vinhos de sobremesa favoritos de Jancis Robinson, o Molino Real foi o vinho que resgatou os famosos "mountain wines" de Málaga, venerados pelos ingleses nos séculos XVIII e XIX. Um verdadeiro néctar, de imensa complexidade, é sem dúvida um dos maiores vinhos doces da Espanha.

"Lindamente equilibrado, com grande profundidade e precisão" para Robert Parker, o Château Suduiraut é um dos grandes vinhos de Sauternes. Rico e doce, com grande presença de botritis, é um mos mais aclamados vinhos de sobremesa da França.

Eleito o melhor vinho de sobremesa na mais recente edição do guia Duemilavini, editado pela associação italiana de sommeliers, este impressionante Passito é incrivelmente rico e exuberante. Luca Maroni também o considera um dos melhores vinhos doces da Itália. Elaborado com minúsculos rendimentos das uvas Traminer e Muscat, é uma verdadeira raridade.

Um dos melhores e mais consagrados Château da região de Sauternes, este fantástico vinho doce foi eleito o vinho do ano da Wine Spectator em 2004. A safra de 2005 foi ótima para Bordeaux e o Rieussec foi classificado por Robert Parker como "exibindo tremenda densidade, boa acidez e carregado de muita fruta e botrytis".

Sem dúvida o melhor e mais célebre vinho doce da Espanha, ao nível de grandes Sauternes, tamanha é sua complexidade, equilíbrio e finesse. Trata-se de um vinho maravilhoso, incrivelmente longo e elegante.

Provavelmente o maior especialista na casta Chenin Blanc, Baumard é, sem dúvida, uma das maiores figuras do Loire e de toda a França. O Coteaux du Layon Carte d'Or é um excelente vinho doce, com ótima complexidade, grande equilíbrio e refrescante acidez. Excelente relação qualidadepreço

Merecedor de altas notas da imprensa especializada, o Château Raymond-Lafon é um reconhecido como uma das melhores compras de Sauternes. As últimas safras foram todas classificadas como outstanding por Robert Parker, que registrou não deixo de ficar espantado com a grande performance de Raymond-Lafon ano após ano. A safra 2009 recebeu 92-94 pontos do norte-americano e 93 pontos da Wine Spectator. Jancis Robinson concedeu nada menos que 1920 pontos para a safra 2009 a mais alta nota concedida pela inglesa para um Sauternes desta elogiada safra. A jornalista ficou tão impressionada com a qualidade do vinho provado que disse ser impossível não engolir a amostra.

Capaz de evoluir por de século, segundo David Schildknecht, o Graacher Himmelreich é uma das maravilhas de J.J. Prum. O vinho combina suculentas notas de fruta madura com uma notável mineralidade que marca o palato. Um belíssimo vinho para acompanhar tortas de maçãs ou mesmo um sofisticado foie gras grelhado com molho de frutas cítricas.

A nova linha Abafado Molecular é a inovadora criação de Luis Pato para harmonizar com a cozinha molecular, inspirada nas técnicas criadas pelos aclamados chefs espanhóis, como Ferran Adrià. Intensos mas delicados, mostram um toque levemente doce, perfeitos para combinar com pratos novos, diferentes e inventivos. Elaborado com o mesmo corte do Vinhas Velhas branco, adicionado de 2% de Baga vinificado como vinho branco, este é um vinho rico e sedutor. O nome abafado vem do termo técnico utilizado para interromper a fermentação, resultando em uma considerável quantidade de açúcar residual, equilibrado pela ótima acidez do vinho. Um vinho intelectual, mas de grande aptidão gastronômica.

Um dos melhores e mais consagrados Château da região de Sauternes, este fantástico vinho doce foi eleito o vinho do ano da Wine Spectator em 2004. A safra de 2005 foi ótima para Bordeaux e o Rieussec foi classificado por Robert Parker como "exibindo tremenda densidade, boa acidez e carregado de muita fruta e botrytis".

Provavelmente o maior especialista na casta Chenin Blanc, Baumard é, sem dúvida, uma das maiores nomes do Loire e de toda a França. O Coteaux du Layon Carte d'Or é um excelente vinho doce, com ótima complexidade, grande equilíbrio e refrescante acidez. Excelente relação qualidadepreço

Delicioso vinho de sobremesa do Rhône, produzido com a uva Muscat à Petits Grains. O bouquet lembra muito uvas doces e no palato mostra-se bem encorpado. Um clássico vinho doce francês.

Um dos melhores e mais consagrados Château da região de Sauternes, este fantástico vinho doce foi eleito o vinho do ano da Wine Spectator em 2004. A safra de 2005 foi ótima para Bordeaux e o Rieussec foi classificado por Robert Parker como "exibindo tremenda densidade, boa acidez e carregado de muita fruta e botrytis".

Desde o ano 588 aC a paradisíaca ilha Salina, hoje patrimônio da Unesco, dá origem a um delicioso vinho de sobremesa elaborado com a casta Malvasia -chamado antigamente de Vinho dos Vulcões. Este verdadeiro néctar é elaborado com uvas Malvasia passificadas, resultando em um vinho repleto de belíssimas notas de menta, casca de laranja e flores, segundo Robert Parker. O vinho, que também mostra uma sofisticada veia mineral, é uma interessante opção para acompanhar foie gras e sobremesas.

Gaía se inspirou nos Vinsanto elaborados no século VII a.C. para criar essa moderna versão com a uva autóctone Assyrtiko colhida bem madura e deixada desidratar parte no sol de Santorini e parte na sombra, para concentrar aromas, mas preservar o frescor. No corte também entra pequena dose das uvas Athiri e Aidani. Com fermentação e estágio em cascos de madeira, o Vinsanto by Gaía é um vinho doce extremamente complexo, sem clarificação ou filtragem, revelando uma exuberância singular. Combina muito bem com sobremesas à base de chocolate.

Excelente Deuxième Cru de Sauternes, doce e concentrado, com perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez. Apresenta um aroma intenso e complexo, com um belo final de boca.

Um dos maiores tesouros do Château Tour de Mirambeau, este delicoso vinho de sobremesa é elaborado somente com a uva Sémillon, sendo doce e envolvente, com notável presença de botrytis e grande complexidade. É um vinho denso e exuberante, perfeito para terminar uma refeição.