Vinhos do Chile

O vinho chileno mais famoso é o conceituado Lapostolle Clos Apalta. Atingindo 100 pontos na avaliação do crítico James Suckling na safra 2015 e sendo o primeiro vinho do Chile eleito o Melhor Vinho do Mundo pela Wine Spectator, esse vinho é um verdadeiro mito.

Carménère é o nome de uma uva. De origem francesa, a variedade foi considerada extinta até ser "redescoberta” no Chile no final do século XX - tornando-se a casta emblemática do país.

Sim! Em geral, os bons vinhos chilenos são concentrados, cheios de fruta madura, elaborados principalmente com a Cabernet Sauvignon, a Carménère e a Merlot. Esses vinhos são ótimas pedidas para harmonizar com carnes vermelhas, equilibrando a gordura e o sal da comida com os taninos e a acidez presentes nessas uvas.

No Chile existem diversos termos de rotulagem que são legalmente reconhecidos, além dos nomes das regiões de Denominação de Origem. Mas, na prática, esses termos não possuem muito significado além de serem uma ferramenta de marketing, funcionando como uma indicação de estilo do vinho ao consumidor. No país, o termo Reserva indica um vinho que tem percentual alcoólico de ao menos 12,0% e que pode ou não ter passagem por madeira. Gran Reserva, por sua vez, indica um vinho com teor alcoólico de ao menos 12,5% e que obrigatoriamente tem passagem por madeira. A utilização desses termos nos rótulos dos vinhos chilenos não é obrigatória, sendo uma escolha de cada produtor.

Existem seis grandes regiões produtoras de vinho no Chile, que fazem parte do sistema de Denominação de Origem do país: Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Sul e Austral. Em questão de relevância, as principais regiões seriam Aconcagua (produtora de ótimos vinhos de Sauvignon Blanc e Pinot Noir) e Valle Central (região vitivinícola mais extensa do Chile e provedora da maioria dos seus vinhos).