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Baseado na "fórmula" consagrada de Aurelio Montes de combinar 70% de uvas Cabernet Sauvingon com 30% de Carménère, o Montes Select Cabernet Sauvignon - Carménère é um verdadeiro achado! Elegantes notas de carvalho francês perfeitamente integradas às suculentas notas de fruta em um vinho com ótimo equilíbrio e apelo gastronômico. Um tinto de grande classe, que poderia custar muito mais que o preço sugerido.
Harmonização
Baseado na "fórmula" consagrada de Aurelio Montes de combinar 70% de uvas Cabernet Sauvingon com 30% de Carménère, o Montes Select Cabernet Sauvignon - Carménère é um verdadeiro achado! Elegantes notas de carvalho francês perfeitamente integradas às suculentas notas de fruta em um vinho com ótimo equilíbrio e apelo gastronômico. Um tinto de grande classe, que poderia custar muito mais que o preço sugerido.
Produtor
Viña Montes
País
Chile
Região
Chile
Safra
2020
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon (70%) e Carménère (30%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e maceradas em tanques de fermentação por 3 dias com adição de leveduras selecionadas. A fermentação dura de 7 a 10 dia, feito isso o vinho é transferido para cubas de aço inox para que ocorra a fermentação malolática.
Vinhedo
Uvas provenientes de duas áreas do vale de Colchagua: Apalta e Marchigüe.
Maturação
Parte do vinho é maturado em barricas de carvalho francês por 10 meses, outra parte é mantida em cubas de concreto aguardando para fazer parte do lote final antes do engarrafamento.
Harmonização
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