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O Les Deux Terres é um dos exemplos mais notáveis dos brancos elaborados com a uva Aligoté. O vinho é produzido com uvas de duas parcelas de vinhas de 70 anos de idade no vilarejo de Comblanchien, ao sul de Nuits St-Georges: uma em solo de argila e a outra em solo de calcário. A combinação dos dois tipos de solo e os pequenos rendimentos das vinhas velhas resulta em um branco profundo, preciso e mineral, de grande personalidade. Uma grande descoberta!
O Les Deux Terres é um dos exemplos mais notáveis dos brancos elaborados com a uva Aligoté. O vinho é produzido com uvas de duas parcelas de vinhas de 70 anos de idade no vilarejo de Comblanchien, ao sul de Nuits St-Georges: uma em solo de argila e a outra em solo de calcário. A combinação dos dois tipos de solo e os pequenos rendimentos das vinhas velhas resulta em um branco profundo, preciso e mineral, de grande personalidade. Uma grande descoberta!
Produtor
Domaine Jean-Marc Millot
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2020
Tipo
Branco
Uva
Aligoté
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Depois de uma prensagem delicada o sumo de gota e de prensagem são separados e sofrem uma decantação natural antes de iniciar uma vinficação direitamente em barrica de carvalho usado e anfora. Leveduras autoctones.
Vinhedo
Uvas provenientes de duas parcelas de vinhas de 70 anos de idade localizadas no vilarejo de Comblanchien, ao sul de Nuits St-Georges. Conduta do vinhedo com metodos culturais orgânicos. Rendimentos limitados. Colheita manual.
Maturação
Maturação em barricas de carvalho francês de varios usos e em anforas. zero SO2 adicionado.
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