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      Branco

      Elaborado com uvas brancas, algumas variedades podem ser utilizadas na produção de rótulos cultuados e prestigiados de vinho branco seco. A casta Sauvignon Blanc, caracterizada por denotar aos vinhos caráter frutado bastante concentrado, é bastante utilizada na produção de exemplares secos, sendo uma das de maior destaque ao lado da casta Pinot Grigio e da cepa Chardonnay.

      Para a produção dos rótulos de vinho branco seco, a temperatura precisa ser corretamente controlada e observada no momento da fermentação para que os aromas presentes nas variedades sejam intensamente revelados quanto em contato com o palato. Apesar da maioria dos exemplares ser elaborada a partir de uvas brancas, há também a produção de vinho branco seco com uvas de coloração tinta, também conhecidas como “Blanc de Noir”.

      Quando as uvas utilizadas na produção do rótulo branco seco forem as de coloração tinta o processo possui algumas alterações, uma que vez que é necessário retirar as cascas das Blanc de Noir no momento de contato com o mosto, inibindo assim a transferência do pigmento escuro para o vinho.

      Para dar início ao processo de elaboração dos rótulos de vinhos brancos secos é necessário que as uvas passem por uma desengaçeira, e logo em seguida, em uma prensa horizontal. Esses processos, juntamente com a compressão suave pelo qual as uvas passam, garantem que o suco seja retirado das cepas sem que haja o esmagamento das sementes e cascas, podendo assim, retirar a parte sólida com mais facilidade.

      O suco extraído das uvas passa por uma filtragem, sendo encaminhado para cubas de aço inoxidável, local onde ocorrerá a fermentação da casta. As cubas possibilitam maior controle da temperatura, graças a presença de serpentinas, que fazem com que o ar frio seja circulado, garantindo que os aromas presentes na cepa sejam preservados. Uma importante característica presente na produção de vinhos brancos secos é a não ocorrência de maceração, uma vez que as sementes e cascas já foram retiradas anteriormente.

      Por se tratar do vinho branco seco, a fermentação ocorre até que todo o açúcar presente da uva vire álcool, evitando normalmente a fermentação malolática, uma vez que a acidez é extremamente necessária para que haja o equilíbrio com o álcool. Assim como o vinho tinto, o vinho branco seco pode estagiar em madeira, entretanto, o tempo é menor, evitando que o gosto revelado no palato seja excessivamente lácteo. 

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      Tamanho - 750ml

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      750ml

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      750ml

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      Oremus Mandolás 2020

      750ml

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      R$ 595,29

      até 6x de R$ 99,22 sem juros

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      Regaleali Bianco 2022

      750ml

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      750ml

      La Vieille Ferme Blanc 2022

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      Altano branco 2022

      750ml

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      Carmen Premier 1850 Reserva Chardonnay 2...

      750ml

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      Los Vascos Sauvignon Blanc 2022

      750ml

      Los Vascos Sauvignon Blanc 2022

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      Alamos Torrontés 2023

      750ml

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      750ml

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      Soave Classico 2022

      750ml

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      750ml

      El Enemigo Chardonnay 2022

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      750ml

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      750ml

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      750ml

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      Alamos

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      750ml

      Alamos Sauvignon Blanc 2023

      Alamos

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      R$ 128,60
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      750ml

      Selbach-Oster Incline Riesling 2021...

      Selbach Oster

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      R$ 231,47

      até 2x de R$ 115,74 sem juros

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      Catena Alta Chardonnay 2020

      750ml

      Catena Alta Chardonnay 2020

      Catena Zapata

      Branco, Chardonnay (100%), Argentina

       

      R$ 438,47

      até 4x de R$ 109,62 sem juros

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      750ml

      Regaleali Cavallo delle Fate Grillo...

      Tasca d’Almerita

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      R$ 329,33

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      750ml

      Regaleali Buonsenso Catarratto 2021...

      Tasca d’Almerita

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