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Chablis Premier Cru Mont de Milieu é elaborado com uvas de um solo singular, provenientes de fósseis marinhos de conchas pré-históricas, proporcionando a esse vinho uma personalidade única, fina e delicada. Possui aromas de frutos brancos, mas também flores brancas. Com o tempo a fruta dá lugar a aromas de concha de ostras e maresia, levando o vinho de volta as suas origens.
Harmonização
Chablis Premier Cru Mont de Milieu é elaborado com uvas de um solo singular, provenientes de fósseis marinhos de conchas pré-históricas, proporcionando a esse vinho uma personalidade única, fina e delicada. Possui aromas de frutos brancos, mas também flores brancas. Com o tempo a fruta dá lugar a aromas de concha de ostras e maresia, levando o vinho de volta as suas origens.
Produtor
Domaine Jean Paul Droin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2020
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Prensagem pneumática, decantação enzimática natural. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, parte em cubas de aço inox e parte em barricas.
Vinhedo
Uvas provenientes de um vinhedo com idade média de 50 anos em Mont de Milieu, na região de Chablis, Borgonha. Solo Kimmeridgiano.
Maturação
Entre 8 e 10 meses de maturação em cubas de aço, antes do engarrafamento.
Harmonização
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