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A uva Criolla era a escolhida por Nicola Catena para produzir os vinhos que a família Catena consumia durante suas refeições desde que chegou à Argentina. A casta Criolla Grande é o resultado do cruzamento natural entre a Criolla Chica, que no Chile é conhecida como Pais, com a Moscatel de Alexandria. Até meados dos anos 2000, era a uva mais plantada no país. Elaborado de maneira “ancestral” – a mesma para produção de vinhos no final do séc. XIX, tem o estilo “clarete”, com uma cor mais clara, que lembra os rosados mais profundos. Fresco e cheio de personalidade, é uma deliciosa introdução aos vinhos de baixa intervenção, elaborados de maneira natural.
93
pontos
Guia
Descorchados
2022
92
pontos
James
Suckling
2022
Harmonização
A uva Criolla era a escolhida por Nicola Catena para produzir os vinhos que a família Catena consumia durante suas refeições desde que chegou à Argentina. A casta Criolla Grande é o resultado do cruzamento natural entre a Criolla Chica, que no Chile é conhecida como Pais, com a Moscatel de Alexandria. Até meados dos anos 2000, era a uva mais plantada no país. Elaborado de maneira “ancestral” – a mesma para produção de vinhos no final do séc. XIX, tem o estilo “clarete”, com uma cor mais clara, que lembra os rosados mais profundos. Fresco e cheio de personalidade, é uma deliciosa introdução aos vinhos de baixa intervenção, elaborados de maneira natural.
Produtor
La Marchigiana (Nicolás Catena)
País
Argentina
Região
Argentina
Safra
2022
Tipo
Tinto
Uva
Criolla Grande (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,8
Temperatura de Serviço
14 a 16°C
Corpo
Leve
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 2 até 3 anos
Vinificação
Fermentação com leveduras selvagens por 21 dias, com controle de temperatura. A fermentação acontece em contato com a pele das uvas, em ânforas de barro.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados no Valle do Uco, colheita manual.
Maturação
Permanece 3 meses em ânfora de barro.
Harmonização
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