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Segundo Robert Parker, o Sant'Urbano é "um vinho delicioso, que mostra o potencial desta denominação". Elaborado com uvas de um vinhedo único, considerado umas das maiores joias de Valpolicella Classico, é um tinto marcante e repleto de notas de fruta madura. As uvas são passificadas por 25 a 30 dias para deixar o vinho mais complexo e concentrado. O vinho é maturado 24 meses em barricas de 500 litros de carvalho Allier. Um grande tinto!
Harmonização
Segundo Robert Parker, o Sant'Urbano é "um vinho delicioso, que mostra o potencial desta denominação". Elaborado com uvas de um vinhedo único, considerado umas das maiores joias de Valpolicella Classico, é um tinto marcante e repleto de notas de fruta madura. As uvas são passificadas por 25 a 30 dias para deixar o vinho mais complexo e concentrado. O vinho é maturado 24 meses em barricas de 500 litros de carvalho Allier. Um grande tinto!
Produtor
Speri
País
Itália
Região
Veneto
Safra
2017
Tipo
Tinto
Uva
Corvina Veronesse e Corvinone (70%), Rondinella (25%) e Molinara (5%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Após uma maceração de 10 dias ocorre uma fermentação tradicional com controle de temperatura.
Vinhedo
Vinhedos com mas de 25 anos localizados no município de Fumane. Selecção manual das uvas.
Maturação
O vinho amadurece em tonéis de carvalho por um período de 24 meses.
Harmonização
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