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Schidione é um grande supertoscano, produzido no mesmo estilo moderno do Sassoalloro, mas utilizando as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, além da tradicional Sangiovese Grosso BBS11. O vinho é maturado em barricas de carvalho por 24 meses, mostrando muito corpo e potência, aliada a uma grande elegância.
Harmonização
Schidione é um grande supertoscano, produzido no mesmo estilo moderno do Sassoalloro, mas utilizando as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, além da tradicional Sangiovese Grosso BBS11. O vinho é maturado em barricas de carvalho por 24 meses, mostrando muito corpo e potência, aliada a uma grande elegância.
País
Itália
Região
Toscana
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Sangiovese Grosso BBS11 (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Merlot (20%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Vinificação separadamente para cada variedade de uva, com maceração por 18 dias. Fermentação malolática complementar por cerca de 6 meses em cubas de aço inoxidável.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios, localizados em Scansano. Vinhas expostas ao oeste e sudoeste, com altitude de 300 a 500 metros.
Maturação
Maturado em barricas dos bosques de Tronçais por 24 meses.
Harmonização
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