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Este fabuloso Clos de Vougeot é elaborado com uvas de "Grand Maupertui", uma pequena e excepcional parcela do Grand Cru que faz fronteira com Grands Echézeaux. As vinhas, de cultivo orgânico têm mais de 50 anos de idade e 30% do vinho é maturado em barricas novas. O vinho é vinificado de maneira delicada e pouco intervencionista, resultando em um tinto de grande expressão e profundidade, mas incrivelmente sedoso e polido. Uma raridade!
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Burghound
2020
Harmonização
Este fabuloso Clos de Vougeot é elaborado com uvas de "Grand Maupertui", uma pequena e excepcional parcela do Grand Cru que faz fronteira com Grands Echézeaux. As vinhas, de cultivo orgânico têm mais de 50 anos de idade e 30% do vinho é maturado em barricas novas. O vinho é vinificado de maneira delicada e pouco intervencionista, resultando em um tinto de grande expressão e profundidade, mas incrivelmente sedoso e polido. Uma raridade!
Produtor
Domaine Jean-Marc Millot
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2020
Tipo
Tinto
Uva
pinot noir
Volume
750ml
Teor alcoólico
14,5
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Maceração pré fermentativa a frio durante 6 dias. Fermentação alcoólica por cerca de 15 dias.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Grand Maupertui com idade de 60 anos de aproximadamente 0,40ha. Colheita manual.
Maturação
16 meses em barricas de carvalho, sendo 40% novas.
Harmonização
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