Também conhecida como Auxerrois ou
Côt Noir em sua terra natal, Cahors
(região quente localizada no sudoeste da França), a uva Malbec é ainda hoje a
grande estrela da região fazendo vinhos tintos interessantes, austeros, escuros, aromáticos e muito
agradáveis, normalmente produzidos com corte de sua casta (mínimo 70%), sua
prima Tannat e Merlot.
A uva Malbec possui cacho de
tamanho médio com bagos em formato de esfera. A casta apresenta polpa macia e
cor preta azulada. Os vinhos produzidos com a casta Malbec apresentam cor
vermelho púrpura, sendo essa extremamente intensa.
A casta foi amplamente utilizada
em Bordeaux, onde recebeu o nome de Malbec, até meados do século 20 (perdendo
espaço para Merlot e Cabernet Franc). Hoje, entra em proporções minoritárias em
alguns cortes dessa região.
A casta Malbec alcançou sua grande
consagração na Argentina, onde produz alguns vinhos tintos excelentes, muito ricos e concentrados, com um
caráter macio e cheio de fruta. Os grandes Malbec argentinos são criação de
Nicolás Catena Zapata (produtor da região de Mendonza), que realizou a
seleção clonal científica desta variedade nos anos 90, dando origem a
exemplares bem mais finos, macios, concentrados, de qualidade muito superior
aos rústicos vinhos que antes eram elaborados com ela. A uva Malbec também pode
ser encontrada na Itália, Chile, Austrália e outros países do Novo Mundo.
Os vinhos produzidos com a casta
Malbec na Argentina são excelentes para harmonização com cogumelos, carré de
cordeiro com crosta de ervas e pato confit. Já os que contam com produção na
terra natal da casta Malbec, Cahors, são ideais para serem degustados e
apreciados na companhia de um cassoulet.
Considerado um dos melhores vinhos
de Catena Zapata,
o grande produtor argentino da região de Mendonza que utiliza com maestria a
casta Malbec, o “DV Catena Malbec-Malbec 2012” é uma das estrelas da linha
premium do produtor, mostrando grande
complexidade. O vinho tinto esbanja uma cativante fruta, com ótima
profundidade de sabor. No palato é longo e saboroso, evidenciando e mostrando
porque desde o seu lançamento é considerado um dos melhores vinhos tintos produzidos
com a casta Malbec da região da Argentina e do produtor Catena Zapata.
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