92
pontos
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Este é um Aligote diferente de todos os outros. Perfumado, delicado, cheio de fruta, mineralidade e bem vibrante, com notas discretas de baunilha no nariz e uma textura aveludada no palato, com a assinatura de Aubert de Villaine, co-proprietário do cultuado Domaine de La Romanée-Conti. Na propriedade, em Bouzeron, uma vila na Côte Chalonnaise que privilegia a casta Aligote, o produtor cultiva as uvas nas encostas privilegiadas das colinas, talhando este branco singular, que pode ser apreciado logo nos primeiros anos, mas também pode ser guardado por mais de uma década.
92
pontos
Wine
Spectator
2018
90
pontos
Robert
Parker
2018
Harmonização
Este é um Aligote diferente de todos os outros. Perfumado, delicado, cheio de fruta, mineralidade e bem vibrante, com notas discretas de baunilha no nariz e uma textura aveludada no palato, com a assinatura de Aubert de Villaine, co-proprietário do cultuado Domaine de La Romanée-Conti. Na propriedade, em Bouzeron, uma vila na Côte Chalonnaise que privilegia a casta Aligote, o produtor cultiva as uvas nas encostas privilegiadas das colinas, talhando este branco singular, que pode ser apreciado logo nos primeiros anos, mas também pode ser guardado por mais de uma década.
Produtor
Domaine Aubert & Paméla de Villaine
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2018
Tipo
Branco
Uva
Aligote Doré (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
12 a 14°C
Corpo
Leve
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Uvas colhidas e selecionadas manualmente. Após esse processo as uvas seguem para uma prensa pneumática lenta e suave, os mostos fermentam em tanques ou tonéis de carvalho em temperatura controlada.
Vinhedo
Vinhedos da denominação Bouzeron na Côte Chalonnaise, localizados principalmente no topo da colina. Vinhedos de Aligoté da variedade Dorénas com rendimentos muito limitados.
Maturação
Sem passagem por barrica para preservar a frescura e características aromáticas específicas da fruta.
Harmonização
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