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Este impressionante vinho elaborado com a uva Carricante mostra o enorme potencial da região de Etna para originar também brancos de enorme qualidade. Trata-se de mais uma obra prima de Angelo Gaja em parceria com Alberto Graci, elaborado com uvas de um vinhedo escolhido a dedo, que conta com solos antigos, formados por uma erupção que ocorreu há mais de 60 mil anos. IDDA significa "ela" e é como os sicilianos referem-se ao vulcão Etna no dialeto local.
Harmonização
Este impressionante vinho elaborado com a uva Carricante mostra o enorme potencial da região de Etna para originar também brancos de enorme qualidade. Trata-se de mais uma obra prima de Angelo Gaja em parceria com Alberto Graci, elaborado com uvas de um vinhedo escolhido a dedo, que conta com solos antigos, formados por uma erupção que ocorreu há mais de 60 mil anos. IDDA significa "ela" e é como os sicilianos referem-se ao vulcão Etna no dialeto local.
Produtor
Gaja
País
Itália
Região
Sicília
Safra
2021
Tipo
Branco
Uva
Carricante (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
09 a 11ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Fermentação tradicional com controle de temperatura em tanques de aço inox por 3 semanas. Fermentação malolática parcial.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados nos municípios de Biancavilla na região da Sicília. Solo rico em ferro e cobre, 630 a 820m acima do nível do mar.
Maturação
Permanece 12 meses parte em carvalho e parte em tanques de aço inox.
Harmonização
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