Champagne Ayala Brut Majeur
Código 22041
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92 pontos
Wine Spectator
Crítico Internacional
91 pontos
Wine Enthusiast
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Este excelente Champagne é elaborado com um grande percentual de Pinot Noir e uma dosage bem pequena, resultando em um vinho exuberante, seco e fresco, ótimo para ser servido como aperitivo. O uso de diversos vinhos Reserva, mantidos em adega por longos períodos, deixa o assemblage ainda mais complexo e interessante. Uma excelente opção em Champagne, bastante superior aos exemplares mais comuns encontrados no mercado.
Tipo
Espumante
Temperatura de serviço
9 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
12%
Sugestão de guarda
até 5 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Fermentação tradicional com controle das temperaturas. Vinificação Champenoise em garrafa.
Vinhedo
93% das uvas são originárias de vinhedos classificados em Grand Cru.90% do vinho é originário da safra 2004 e 10% é vinho de réserve (Pinot Noir e Chardonnay).
Maturação
O vinho fica 2 anos e meio em contato com as borras. Após a degola, o vinho descansa na garrafa pelo menos 3 meses antes de ser entregue.