Ashbourne foi inaugurada em 1996, dois anos após a criação de sua vinícola irmã, Southern Right, e segue a mesma proposta de elaborar um tinto e um branco que representem a máxima expressão dos solos ricos em argila de Hemel-en-Aarde Valley.O foco aqui está nos blends inovadores à base de Pinotage e Sauvignon Blanc, altamente individuais, de estilo clássico e dignos de envelhecimento. Seu branco Sandstone, uma assemblage de Sauvignon Blanc, Chardonnay e Sémillon foi o primeiro do país a ser fermentado e maturado em ânforas de barro, “o que confere um sabor distinto que acentua o perfil herbáceo da Sauvignon Blanc em um agradável efeito”, na opinião da Wine Advocate. Já conquistou 93 pontos da Wine Spectator em duas safras seguidas, 2008 e 2009. O blend majoritariamente de Pinotage complementado por Cinsault não passa por madeira, no entanto, revela uma interessante e clara mineralidade no nariz e no palato.Ashbourne elabora também um Pinotage de vinhedo único em quantidades limitadas, com potencial para seguir evoluindo por uma década. Um tinto elegante, com taninos sutis e final persistente, que mereceu 92 pontos da Wine Spectator na safra 2019.