Barista

O enólogo sul-africano Bertus Fourie já é uma lenda no mundo dos vinhos exclusivos e conhecido como Bertus “Starbucks” Fourie, por sua habilidade excepcional em produzir vinhos inusitados, como o famoso Barista Pinotage.

Como o próprio nome indica, o Barista Pinotage é um vinho com acentuado sabor de café e que surpreendeu a todos há alguns anos. O mais impressionante, porém, é que as notas de café vêm puramente do vinho e das uvas Pinotage. Nenhum grão de café é utilizado na confecção dos exemplares Barista. O magnifico resultado se dá através da escolha criteriosa de leveduras e barris de carvalho utilizados no processo de vinificação.

Graças ao sucesso de público e crítica alcançado com o seu Pinotage, Fourie criou o Barista com a casta Chardonnay, cheio de notas cítricas e igualmente surpreendente. Fourie é considerado um gênio pela grande maioria de amantes do vinho e sua história passou a ser conhecida no mundo todo. Formado em microbiologia, química e enologia, Fourie foi enólogo responsável na vinícola Diemersfontein, da família Sonnenberg, durante anos e depois também esteve à frente da KWV – outra das principais vinícolas da África do Sul.

Segundo o próprio Bertus Fourie, “o lado humano da indústria do vinho é definitivamente a parte mais apaixonante dos negócios. Encontrar pessoas, fazer amigos maravilhosos, se divertir e dar muitas risadas seja onde for, ao participar de eventos ou simplesmente de conversas sobre vinhos é a melhor coisa. Fazer vinho, vender vinho e degustar vinho tem tudo a ver com criar ótimos relacionamentos.”

De fato, Fourie é um apaixonado pelo o que faz. Cada uva utilizada nos vinhos Barista é escolhida e colhida em seu auge, no final da segunda quinzena do mês de fevereiro, vindas de diferentes lotes tratados de forma diferente até o momento da colheita. O Barista Pinotage é uma verdadeira explosão de sabor de caráter hedonista, repleto de frutas maduras e o notável toque de café, chocolate e ameixas. Já o Barista Chardonnay é um vinho repleto de frutas cítricas maduras, com um delicioso e equilibrado toque de madeira que confere elegância e complexidade a ele.