A região de Franken, localizada na
Alemanha, é conhecida também como
Francônia em outras regiões vinícolas. Seus vinhos são detentores de grande
sucesso e conquistam cada vez mais os críticos e especialistas.
A Alemanha é berço de alguns
dos melhores e mais longevos brancos do mundo, produzidos com a aristocrática
uva Riesling. Existe uma grande variedade de estilos incluindo os populares
vinhos secos, vinhos bem doces e os ótimos semi-doces, excelente companhia para
muitos pratos da nova cozinha asiática.
O maior destaque da região de
Franken são os vinhos elaborados a partir de uvas brancas, reforçando a
tradição do país no cultivo dessas castas. Cerca de 90% dos vinhedos (6.100
hectares) são destinados ao cultivo de uvas brancas e, apesar da uva Riesling
ser a de maior prestígio na Alemanha, por dar origem a longevos e maravilhosos
vinhos brancos, a casta mais emblemática de Franken é a uva Silvaner,
seguida da uva mais plantada, a Müller-Thurgau.
O clima continental da região
alemã apresenta invernos extremamente rigorosos e verões intensos e quentes, levando
aos vinhos elaborados com a uva Silvaner um caráter singular, diferente dos
exemplares produzidos em outras áreas vinícolas do mundo que utilizam a mesma
variedade de uva. Os vinhos a base da Silvaner são vinhos encorpados, secos e com aromas particulares.
O sucesso da uva Silvaner é tão
expressivo em Franken que a casta é conhecida como um dos símbolos de
vinificação da região, sendo utilizada na produção do delicioso vinho
Wurzburger Stein, conhecido também como o “Rei do Franken”.
Cerca
de 40% dos vinhos produzidos na região alemã são colocados em garrafas bojudas típicas, conhecidas como
“Bocksbeutel”. Nenhuma outra forma de garrafa é identificada tão
rapidamente e com tanta espontaniedade como as da região vinícola de Franken.
Atualmente, a Bocksbeutel continua sendo uma singularidade da região, mas
também, indicadora da alta qualidade dos vinhos.
