Vinhos do Vale da Judeia

A região dos Judean Hills, localizada em Israel, é uma das zonas vitivinícolas mais prestigiadas do país, reconhecida por sua combinação única de história antiga e práticas modernas. Situada a altitudes elevadas, a região beneficia de condições ideais para a produção de vinhos premium, com verões quentes e secos, noites frescas e solos calcários bem drenados. Esses fatores favorecem a produção de vinhos complexos e equilibrados, destacando-se tanto tintos quanto brancos.

Os tintos da região são frequentemente elaborados a partir de castas internacionais como Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot, enquanto os brancos incluem variedades como Chardonnay e Sauvignon Blanc, muitas vezes com um perfil fresco e mineral. Segundo a Wine Spectator, "os Judean Hills são o epicentro de uma revolução de qualidade nos vinhos israelenses, combinando terroir excepcional com inovação".