A Tinta Negra Mole é uma uva
de coloração escura, conhecida tradicionalmente como uma das principais variedades cultivadas na Ilha da Madeira,
ocupando cerca de 70% dos vinhedos da região.
Essa variedade alcançou amplo
prestígio na década de 1980, após a praga filoxera assolar os vinhedos da
Europa. Com as videiras tradicionais cultivadas na Madeira, como as uvas
Sercial, Terrantez e Boal, encontrando-se perigosamente perto da extinção e da
elevada procura de vinhos elaborados na região portuguesa, os produtores
estavam sob imensa pressão para repovoar suas vinhas.
Dessa maneira, boa parte dos
viticultores optaram pelo cultivo da uva Tinta Negra Mole, graças a excelente resistência a doenças encontradas
comumente em vinhedos e aos generosos
rendimentos que a variedade apresenta.
Desde 1993 os vinhos
da Ilha da Madeira devem conter,
segundo regulamentações vinícolas, cerca de 85% da casta indicada no rótulo.
Antes desse ano, os vinhos rotulados como Madeira Sercial ou Madeira Bual
podiam ser elaborados com a uva Tinta Negra Mole, no entanto, após a introdução
dessa legislação, houve uma notória queda na elaboração de vinhos varietais.
O nome “Negra Mole”
significa, literalmente, “preto macio”, em referência e contrastando com a
casta italiana Negroamaro, isto é, “preto amargo”. Tal nome – Negra Mole –
deriva da crença de que a variedade é proveniente do cruzamento entre a casta Grenache e Pinot Noir, ambas cepas com coloração escura e pigmentada.
Os vinhedos da Ilha da Madeira
são cultivados em solos vulcânicos, em áreas próximas ao mar, com verões
quentes e úmidos e invernos amenos, responsáveis por adicionar caráter singular
e marcante aos vinhos. No total, 20 castas são autorizadas a ser cultivadas na
região para a elaboração do tradicional vinho Madeira,
sendo as mais utilizadas as uvas brancas Sercial, Verdelho, Malvasia e Boal,
além, é claro, da Tinta Negra Mole.
Acredita-se que a Tinta Negra
Mole possui alguma familiaridade com uma outra variedade cultivada nas ilhas
Canárias, a 500 quilômetros ao sul da Ilha da Madeira, conhecida como
Negramoll. No entanto, ainda não existe nenhuma teoria estudada que comprove cientificamente
essa semelhança.
