Vinhos com uva Trousseau

A Trousseau é a casta tinta mais estruturada do Jura, produzindo vinhos de coloração profunda, taninos mais presentes e maior potencial de guarda do que as demais uvas tintas da região. No nariz, seus vinhos revelam aromas de frutas negras (amora e groselha preta) e especiarias como pimenta e cravo, desenvolvendo notas de couro e terra ao envelhecer.

A variedade é cultivada sobretudo nos solos de margas vermelhas do período Triássico, especialmente em torno da região jurassiana de Arbois, próximo de Poligny, onde as características ferruginosas do solo se refletem na potência de cor e de taninos dos vinhos. É uma casta de maturação irregular e cultivo desafiador que, nas boas safras, produz vinhos de personalidade inconfundível e potencial de guarda de até 15 anos.