Aguardente

Tendo os destilados de cereais se espalhado pelo mundo em meados do século XVII, como o saquê e a vodka, Portugal, país bastante conhecido por possuir alguns dos melhores e mais renomados produtores de todo o mundo, transformou a sobra das uvas utilizadas na elaboração de vinhos para fabricar um dos aguardentes mais conhecidos e apreciados, a bagaceira.

A origem da Bagaceira é ainda desconhecida, não existindo registros sobre a sua primeira utilização. Mesmo que seu surgimento não seja datado, sabe-se que a bebida era bastante apreciada pelo homem simples do campo de anos atrás, ao contrário de outra variedade similar existente, a aguardente vínica. Apesar de ser elaborada a partir da uva, a variedade, diferentemente da bagaceira, provém da destilação do vinho e não das sobras das uvas, considerada um produto mais sofisticado, que agradava bastante a aristocracia e nobreza da época, graças ao seu gosto mais delicado e refinado.