Harmonização com aves

Um fantástico Sauvignon Blanc barricado, rico e concentrado, o Cape Crest é um dos mais profundos brancos da Nova Zelândia. Luxuriante e de encher a boca para Bob Campbell, foi classificado pelo crítico como o nível mais alto que o Sauvignon Blanc de Hawke's Bay pode chegar. E para o Dominion Post é um vinho de virar a cabeça.

Vallontano elabora com uvas colhidas no Vale dos Vinhedos este expressivo Merlot. Procurando traduzir o terroir da Serra Gaúcha, o competente enólogo Luís Henrique Zanini elabora este belo tinto de forma pouco intervencionista, respeitando a qualidade da uva. O resultado é um vinho bem proporcionado e equilibrado, com boa estrutura e complexidade.

Um dos tesouros de Jadot, segundo Robert Parker, o Beaune Clos des Ursules é sem dúvida um dos mais emblemáticos tintos 1er Crus da Côte de Beaune. Trata-se de um Borgonha de grande classe, incrivelmente complexo e aromático, em um estilo rico e concentrado, que demanda alguns anos para mostrar todas suas qualidades.

Saboroso Petit Château de Bordeaux cujos vinhedos estão situados na região de Entre-Deux-Mers, sendo cultivados há três gerações. O assemblagede Merlot (90%) e Cabernet Sauvignon (10%), resulta em um tinto macio e cativante.

Esta surpreendente criação de Deiss - o gênio da agricultura biodinâmica - é elaborado de forma a exaltar ao máximo o caráter varietal da casta Riesling. Profundamente mineral, combina um grande frescor com ótima presença de fruta.

Para a revista Decanter, difcil encontrar um compra que seja melhor que o Vasse Felix Chardonnay. A Chardonnay cresce muito bem em Margaret River e Vasse Felix frequentemente coloca um de seus Chardonnay na lista dos melhores do ano de James Halliday. Este vibrante branco é fresco e aromático, com ótima estrutura e muito sabor.

O fantástico Villa Gresti é um dos grandes tintos do Trentino, chegando a lembrar um bom vinho da região de Pomerol, em Bordeaux. Incrivelmente elegante, com boa fruta e excelente complexidade, é uma das boas descobertas de nosso catálogo.