Harmonização com aves

Este delicioso rosado causou muita polêmica em Portugal, por utilizar tampa screwcap no país da cortiça. Cheio de charme, é um rosé de bastante elegância e frescor, com um agradável final de boca e aroma de frutos silvestres. Belo achado, de excelente relação qualidadepreço.

Um excelente segundo vinho de Martinborough Vineyards, o exuberante Te Tera mostra grande classe e elegância, como só os melhores Pinots da Nova Zelândia conseguem mostrar.

Um fantástico Sauvignon Blanc barricado, rico e concentrado, o Cape Crest é um dos mais profundos brancos da Nova Zelândia. Luxuriante e de encher a boca para Bob Campbell, foi classificado pelo crítico como o nível mais alto que o Sauvignon Blanc de Hawke's Bay pode chegar. E para o Dominion Post é um vinho de virar a cabeça.

Vallontano elabora com uvas colhidas no Vale dos Vinhedos este expressivo Merlot. Procurando traduzir o terroir da Serra Gaúcha, o competente enólogo Luís Henrique Zanini elabora este belo tinto de forma pouco intervencionista, respeitando a qualidade da uva. O resultado é um vinho bem proporcionado e equilibrado, com boa estrutura e complexidade.

Um dos tesouros de Jadot, segundo Robert Parker, o Beaune Clos des Ursules é sem dúvida um dos mais emblemáticos tintos 1er Crus da Côte de Beaune. Trata-se de um Borgonha de grande classe, incrivelmente complexo e aromático, em um estilo rico e concentrado, que demanda alguns anos para mostrar todas suas qualidades.

Branco fresco e leve elaborado na Toscana por Bonacchi. Ótimo como aperitivo ou acompanhando peixes e frutos do mar.

Saboroso Petit Château de Bordeaux cujos vinhedos estão situados na região de Entre-Deux-Mers, sendo cultivados há três gerações. O assemblagede Merlot (90%) e Cabernet Sauvignon (10%), resulta em um tinto macio e cativante.

Esta surpreendente criação de Deiss - o gênio da agricultura biodinâmica - é elaborado de forma a exaltar ao máximo o caráter varietal da casta Riesling. Profundamente mineral, combina um grande frescor com ótima presença de fruta.

Muito fino e elegante, Cherub é o primeiro rosado de altíssima qualidade na América do Sul e, por seu alto nível, estaria mais próximo da consagrada linha Montes Alpha. Ao contrário de quase todos os rosados, o Cherub não é elaborado a partir de sangria de vinhos tintos, mas de ótimas uvas Syrah, especialmente cultivadas para sua produção. É elegante e classudo, com bastante frescor e um longo e complexo retrogosto.

Para a revista Decanter, difcil encontrar um compra que seja melhor que o Vasse Felix Chardonnay. A Chardonnay cresce muito bem em Margaret River e Vasse Felix frequentemente coloca um de seus Chardonnay na lista dos melhores do ano de James Halliday. Este vibrante branco é fresco e aromático, com ótima estrutura e muito sabor.

Uma das melhores relações qualidadepreço da Borgonha, elaborado por Faiveley, um dos grandes especialistas em Mercurey. Saboroso e de boa concentração, com uma discreta elegância e muito equilíbrio.