Harmonização com peixes

Uma questão de química

A harmonização entre peixes e vinhos brancos não é só uma questão de tradição de serviço, mas há também um fator químico importante. A carne do peixe de água salgada contém iodo, que ao entrar em contato com os taninos do vinho tinto deixa um gosto metalizado na boca. Este é um fator importante na hora de harmonizar seu prato, mas algumas harmonizações também são possíveis com tintos.

12 produtos

Itens por página
Filtro
Ordenar por