Harmonização com Pizza - Mistral

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    Harmonização com pizza UMA DELICIOSA COMBINAÇÃO


    Um dos casamentos mais saborosos à mesa é o de pizza e vinho. Soa bem, cai bem, faz bem. É uma daquelas harmonizações que se completam, tipo par perfeito, e que permitem muitas possibilidades.
    Para uma pizza coberta basicamente com molho de tomate, mozzarella, folhas de manjericão e outros ingredientes clássicos, considere um vinho com boa acidez e muita fruta. Obviamente a Itália é a primeira opção e os tintos, por tradição, combinam com praticamente qualquer pizza. Mas há espaço para muita experimentação bem-sucedida e não limitada ao país que inventou a pizza. Desde espumantes e rosés, ótimos parceiros da pizza branca (sem molho de tomate) com ricota ou cogumelos, a tintos leves como um Beaujolais ou um Pinot Noir francês. 
    Buon Appetito!

    Mistral

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