Harmonização com sobremesas

Vin Santo é um típico vinho da Toscana. Feito com as melhores uvas Trebbiano e Malvasia Bianca, pelo processo de transformação em passas. De coloração âmbar, com um aroma rico de uva passa e mel, possui um sabor aveludado.

Está de volta a nossa carta o aclamado Vendímia Tardia de Viña Montes, um dos melhores vinhos doces do Chile. Delicado, aromático e complexo, é elaborado com uvas Gewürztraminer e uma pitada de Riesling para deixar o vinho mais fresco e equilibrado. Um vinho de bastante personalidade, com ótima relação qualidadepreço.

Bastante diferente dos exemplares mais comuns de Moscato d'Asti, o Cascinetta é muito refinado e elegante, com boa complexidade de fruta. O toque frisante confere este saboroso vinho um caráter ainda mais vivo e fresco.

O Fine Tawny é um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento. O ótimo bouquet lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca.

Um dos maiores tesouros do Château Tour de Mirambeau, este delicoso vinho de sobremesa é elaborado somente com a uva Sémillon, sendo doce e envolvente, com notável presença de botrytis e grande complexidade. É um vinho denso e exuberante, perfeito para terminar uma refeição.

Um dos maiores expoentes do estilo medium dry, o Rainwater - servido refrescado - é um delicioso aperitivo para antes das refeições. Com notas de frutas secas e um toque levemente doce, é também uma interessante opção para acompanhar sobremesas elaboradas com menos açúcar.