90-93
pontos
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O Barolo Serradenari é um vinho “fascinante e cheio de personalidade, com complexos aromas” para Antonio Galloni. Cheio de camadas de aromas, mostra bem o terroir de Serradenari, de altitude elevada e grande amplitude térmica. Os taninos são macios e integrados, prometendo uma ótima evolução na adega.
90-93
pontos
Antonio
Galloni
2017
89
pontos
Wine
Enthusiast
2017
Harmonização
O Barolo Serradenari é um vinho “fascinante e cheio de personalidade, com complexos aromas” para Antonio Galloni. Cheio de camadas de aromas, mostra bem o terroir de Serradenari, de altitude elevada e grande amplitude térmica. Os taninos são macios e integrados, prometendo uma ótima evolução na adega.
Produtor
Dosio
País
Itália
Região
Piemonte
Safra
2017
Tipo
Tinto
Uva
Nebbiolo (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14,5
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Desengace e esmagamento seguidos da maceração em tanques com temperatura controlada (25–26°) e bombeamento diário por 50-60 dias. Fermentação maloláctica espontânea segue-se imediatamente da fermentação.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados em Serradenari, DOCG Barolo, de 350 a 480m de altitude. Vinhas com mais de 40 anos.
Maturação
Maturado por 18 meses em barricas de carvalho.
Harmonização
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