A cantina Bonacchi fica em
uma das oito denominações de Chianti. Destaca-se pela relação excelente entre qualidade e custo de seus vinhos. Seus dois
vinhos mais populares são o Montepulciano d’Abruzzo e o Chianti Gentilesco. Já
seus três melhores vinhos tintos, o
Brunello di Montalcino, o Chianti Riserva e o Badesco, são maturados em
carvalho.
Fundada em 1965, Bonacchi é
uma vinícola familiar situada no coração de Montalbano Hills, entre as cidades
de Florença e Pistoia, na Itália.
Trata-se de uma propriedade que dá origem a bons vinhos toscanos há mais de
três gerações, bem como vinificam uvas cultivadas sob sua supervisão em outras
regiões vinícolas do país.
A família possui mais de 40
hectares de vinhas em Chianti Montalbano e Chianti Classico Gallo Nero, além de
mais 10 hectares separados entre Sant’Antino DOC, Brunello DOCG e Rosso di
Montalcino DOC e 15 hectares de vinhas cultivadas em Montecucco DOC. Seus
Brunellos ganham inúmeros prêmios e recebem notas altíssimas da imprensa e de
críticos.
O novo edifício da
propriedade conta com modernas máquinas de vinificação, duas linhas de
engarrafamento automático e uma espaçosa adega para o armazenamento e o
envelhecimento dos exemplares em barris. Os vinhos são distribuídos rotulados
como “Bonacchi”, tanto no mercado interno quanto no externo.
O envelhecimento em barricas
de carvalho francês contribui para que os aromas perfumados dos exemplares
sejam liberados. Além disso, os vinhos também podem ser armazenados em caves
subterrâneas antigas, apresentando coloração vermelha e taninos perfeitamente
equilibrados.
Um dos principais vinhos de
Bonacchi é o Brunello de Montalcino elaborado 100% com a uva
Sangiovese, cultivada em vinhedos selecionados da região de Montalcino.
O mais clássico vinho tinto da Toscana, trata-se de um exemplar robusto,
elegante e encorpado. Bonacchi elabora um Brunello bastante gastronômico, com
certa austeridade e boa potência, ideal para ser harmonizado com carnes
vermelhas.
