Talvez a mais celebrada e conhecida região vinícola do mundo,
Bordeaux é a terra dos grandes Châteaux que, em geral, fazem jus à fama de
produzir vinhos muito elegantes, longevos, encorpados e cheios de classe. Os
melhores são realmente excepcionais, enquanto os mais acessíveis apresentam boa
relação qualidade e preço, embora sejam um pouco menos encorpados.
O
segredo do sucesso dos vinhos de Bordeaux está basicamente apoiado em três pilares: diversidade,
qualidade e quantidade. A maioria são vinhos tintos secos, de corpo médio, mas
seus brancos de qualidade excepcional são considerados verdadeiras iguarias no
mundo dos vinhos. Principalmente os doces da sub-região de Grave, a mais
continental, que abriga AOCs muito prestigiadas como Cérons, Barsac e
Sauternes, este considerado por muitos como o maior vinho branco doce do mundo.
Sauternes
fica a 65 quilômetros ao sul da cidade de Bordeaux e é um vilarejo famoso por
seus vinhos brancos doces de alta
qualidade.
Cercado por vinhas, é lá que são produzidos alguns dos mais caros e
prestigiados vinhos de sobremesa do mundo, reconhecidos por sua ótima
capacidade de envelhecimento.
Os
clássicos exemplares de Sauternes tem uma cor intensa e dourada, mais escura do
que os outros vinhos brancos de sobremesa. A medida em que envelhecem na
própria garrafa, se transformam em vinhos com coloração âmbar profundo e
aromas frutados com um toque de flor madressilva - marca registrada dos
vinhos botritizados (a chamada podridão nobre) – equilibram doçura e acidez com
a mesma elegância que combinam frescor e intensidade.
Dificilmente
um Bordeaux branco, seco ou doce, será feito com apenas uma cepa, pois são
essencialmente vinhos de corte elaborados a partir das castas Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle e, em menor
quantidade, da Ugni Blanc e Colombard.
"Lindamente
equilibrado, com grande profundidade e precisão" para Robert Parker, o
Château Suduiraut 2007 é um dos grandes vinhos de Sauternes. Rico e doce, com
grande presença de botritis, é um dos mais aclamados vinhos de sobremesa da
França.
