Espumantes Krone

Fundada em 1710 e situada na histórica fazenda Twee Jonge Gezellen, em Tulbagh, a Krone é o melhor produtor de Cap Classique (ou Méthode Cap Classique - MCC), os espumantes sul-africanos elaborados pelo método tradicional - com a segunda fermentação na própria garrafa, exatamente como em Champagne. Apesar do termo ter sido adotado apenas em 1992, a categoria nasceu em 1971, quando o método francês começou a ser utilizado na região do Cabo.

Assim como em Champagne, as principais uvas dos Cap Classique são Chardonnay e Pinot Noir, e a legislação exige um período mínimo de maturação sobre as borras - o que confere complexidade, cremosidade e bolhas finas, características que diferenciam os Cap Classique de espumantes mais simples feitos pelo método Charmat. Como resultado, são obtidos espumantes de alto padrão técnico e com identidade própria sul-africana: solos, clima e frutas do Cabo conferem aos vinhos uma assinatura única, distinta do estilo Champenoise.

O terroir pedregoso de Tulbagh é um dos mais singulares de toda a região vitivinícola do Cabo. Os vinhedos, plantados nas encostas orientais da Montanha Saronsberg apenas com as variedades Chardonnay e Pinot Noir, também beneficiam-se das correntes de ar frio que descem as encostas da montanha ao entardecer. Isso permite que as uvas mantenham sua acidez natural, o que é essencial para o estilo elegante dos espumantes do produtor.