Krone

Os fantásticos espumantes de Krone estão entre os mais empolgantes achados do mundo do vinho. A vinícola é pouco conhecida do grande público, mas foi pioneira em técnicas hoje amplamente usadas pelos melhores produtores. Ainda nos anos 50, a vinícola introduziu a fermentação a frio, uma técnica que foi adotada muitos anos depois pelas melhroes vinícolas. Nos anos 1980, Krone decidiu colher as uvas à noite, para preservar a qualidade de cada bago. O Krone Borealis é elaborada com um corte de Chardonnay e Pinot Noir, com uvas colhidas à mão. As garrafas ficam em suportes de madeira, sendo giradas manualmente (rémuage) durante a segunda fermentação, uma prática hoje restrita apenas aos melhores vinhos de Champagne! Trata-se de um vinho com ótima complexidade, que mostra notas de fermentação e uma saborosa cremosidade no palato. Um espumante surpreendente!