A Sardegna é uma das regiões em ascensão no sul da Itália, produzindo vinhos
robustos e cheios de personalidade. Os vinhos desta região estão muito em alta
pois um estudo recente mostrou que possuem um dos mais altos índices de
antioxidantes de todo o mundo, protegendo assim, o coração de quem os consome.
Os vinhedos, em geral, são
plantados em altitudes muito elevadas, o que garante um perfeito amadurecimento
de castas difíceis como a Carignano, por exemplo. São vinhos encorpados, complexos e cheios de personalidade.
As origens da vinificação na
região de Sardegna é marcada pelo povo fenício que habitava o território e logo
após, os cartagineses, responsáveis pela introdução de novas variedades de uvas
nas plantações da área.
Com clima mediterrâneo, marcado
por verões e invernos não muito rigorosos, a região vinícola possui solo rico e
bastante fértil, aonde os vinhedos podem ser cultivados tanto nas partes mais
elevadas quanto nas mais baixas de suas colinas, tornando mais intensa a
incidência de raios solares sobre as uvas.
Outro ponto favorável para as
castas cultivadas na região italiana
é a presença de um forte vento advindo do norte e que regula a temperatura,
denominado Scirocco. A regulagem na temperatura é possível já que o vento se
contrapõe com a intensa atividade do sol presente em Sardegna.
Elaborando vinhos caracterizados por serem encorpados e cheios de personalidade,
a região de Sardegna possui uma enorme variedade de uva cultivada, sendo as de
maior predominância as castas Nuragus, Cannonau (Grenache), Vermentino, Monica,
Vernaccia di Oristano, Nieddu Mannu, Carignano e Torbato.
Os
vinhos originados na região de Sardegna a partir da uva Carignano são
conhecidos por apresentarem sofisticação e classe, enquanto os elaborados com a
casta Cannonau ou Grenache, como é conhecida em inúmeras partes do mundo,
possuem baixa acidez, aroma frutado e leve presença de especiaria. Já a uva
Nuragus, origina vinhos ácidos e a cepa branca Torbato, é utilizada na
elaboração de vinhos intensos e estruturados.
