A uva Bombino Bianco é uma variedade amplamente cultivada em regiões do centro e sudeste da Itália. Conhecida mais pelos altos rendimentos do que pelas qualidades aromáticas que possui, a Bombino Bianco é chamada também de Pagadebit e Straccia Cambiale (literalmente: “paga-dívida” e “rasga fatura”), em referência aos generosos rendimentos que suas vinhas apresentam.

Sendo uma espécie de uva que “carrega o piano”, a Bombino Bianco é utilizada como coadjuvante na elaboração de diferentes estilos de vinho, mas nunca é a estrela principal em nenhum corte. Porém, ela ficou bem famosa durante os anos de 1960 e 1970 ao, praticamente, salvar uma infinidade de vinhos de baixa qualidade produzidos na Itália nesta época. Desde então, foram elaborados milhões de litros de vinho de mesa por ano utilizando a uva Bombino Bianco cultivadas no norte da Puglia, Lazio, Emilia-Romagna e Abruzzo.

Apesar disso, a uva Bombino Bianco não participa apenas da composição de vinhos de mesa. Quando os produtores controlam os rendimentos dessa variedade e prezam pela qualidade ao invés da quantidade, o resultado é visto em vinhos que possuem aromas sutis e excelente complexidade. Em Abruzzo, esse foco na qualidade é muito comum, mas tais vinhos não parecem ter o prestígio e a fama necessária para despontar entre os principais vinhos italianos, principalmente, quando está ao lado dos excelentes vinhos brancos elaborados com a tradicional uva Chardonnay, por exemplo.

Embora estudos comprovem que a variedade não possui relação com as variedades da família Trebbiano, em Abruzzo, a casta Bombino Bianco é conhecida também como Trebbiano d’Abruzzo. O hábito de nomear as variedades com “Trebbiano” não é incomum, entre os exemplos encontram-se as uvas Trebbiano di Lugana, Trebbiano di Toscano e Trebbiano di Soave (chamada também de