Vinhos com uva Fiano

Uma das mais marcantes uvas brancas da Itália, a Fiano é um dos maiores tesouros da região da Campania, mas pode ser encontrada nas regiões de Marche, Basilicata, Puglia e Abruzzo.
Trata-se de uma uva de grande qualidade, com registros documentados desde o século XIII. O nome Fiano é derivado de Appia, a região da Campania onde a uva supostamente surgiu. Após a filoxera, que atacou os vinhedos da região no começo do século XX, a Fiano praticamente desapareceu, sendo resgatada nos anos 1970 por Antonio Mastroberardino.

Por originar vinhos de grande qualidade, a área plantada tem aumentado nos últimos anos. Os vinhos elaborados com a casta são encorpados e repletos de sabor. Não são muito aromáticos, mas mostram um interessante e característico toque que lembra cera. Os melhores exemplos são capazes de envelhecer bem. Os potentes vinhos brancos elaborados com a Fiano são ideais para serem apreciados e degustados em momentos gastronômicos.

Com grande potencial, os vinhos brancos jovens originados a partir da casta podem trazer notas de mel, se assemelhando depois de alguns anos com frutas secas. É muito comum que apreciadores da casta Sauvignon Blanc se encantem com os sabores, aromas e características marcantes que a uva Fiano é capaz de proporcionar no momento da degustação de vinhos excelentes e encorpados.