A uva Gaglioppo, nativa do sul da Itália, é responsável pela
produção de macios vinhos tintos na região da Calábria, onde é a
principal variedade cultivada há séculos. O vinho varietal Gaglioppo apresenta
sabores frutados e, muitas vezes, são acentuados por notas picantes.
Na Calábria, as vinhas da Gaglioppo são cultivadas em
altitudes elevadas, a fim de protege-las contra o clima quente encontrado no
sul da Itália. Alguns produtores optam por realizar a colheita no início da
temporada, a fim de manter os bons níveis de acidez da uva e garantir que a
mesma atinja seu ápice qualitativo.
Além do sul italiano, também é possível encontrar a uva
Gaglioppo nas regiões vinícolas de Abruzzo, Umbria e Marche. A parte central da
Itália tende a ser menos distinta que a área sul, no entanto, o crescente
interesse pelo cultivo de novas castas está levando alguns produtores a
utilizar a Gaglioppo apenas na elaboração de vinhos de corte.
As condições onde essa variedade de uva se adapta com maior
facilidade são em regiões com climas secos, tornando-se bastante alcoólica e
com elevados níveis de açúcar natural, se for mantida por um extenso período de
tempo na videira a fim de se desenvolver plenamente.
A Gaglioppo é conhecida também como Gaglioppo Rosso,
Gaglioppo Nero, Gaglioppa, Gaglioppo di Ciro e Lacrima. Apesar de haver alguns
sinônimos que carregam a palavra “Lacrima”, a casta Gaglioppo não deve ser
confundida com a uva Lacrima di Morro d’Alba, comum na região italiana de Marche.
Essa variedade é responsável por produzir vinhos
encorpados e com alto teor alcoólico, que devem ser mantidos por um tempo
considerável na garrafa para suavizar. Além de vinhos tintos, a uva
Gaglioppo pode ser utilizada também na elaboração de vinhos brancos, em uma
proporção máxima de 10%.
