Vinhos da uva Savagnin

A Savagnin é a variedade mais emblemática da região francesa do Jura e uma das castas brancas mais antigas da Europa. Sua antiguidade é atestada tanto por registros históricos quanto por sua posição central na genealogia vitivinícola europeia: estudos de DNA demonstraram que a Savagnin é ancestral direta de diversas castas importantes, incluindo a Grüner Veltliner, e apresenta relação de parentalidade direta com a família Pinot.

Do ponto de vista genético, é fundamental distinguir suas principais expressões. A Savagnin Blanc é a expressão original, de bagos brancos e perfil aromático discreto - cultivada no Jura e responsável pelos grandes Vins Jaunes e Vins de Paille da região.