A Tempranillo Blanco é uma mutação branca da tradicional uva tinta Tempranillo. Desde 2007, a Tempranillo Blanco foi reconhecida e incluída como uma variedade permitida na denominação de origem Rioja. Trata-se de uma uva que divide mais de 97% do seu DNA com a tinta Tempranillo, embora os vinhos elaborados por cada uma tenham diferenças marcantes.

As origens da Tempranillo Blanco remontam de 1988, quando foi descoberta na região espanhola de Rioja. Em uma vinha de Tempranillo, notou-se que um único cacho apresentava coloração verde-amarelada, quando o esperado eram cachos de cor preto-azulada.

A curiosa descoberta foi relatada ao Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Agrícola da Espanha, o CIDA, e em 1993 a nova variedade de uva estava declarada como estável, com mais de 100 plantas clonadas com sucesso. A mutação que ocorreu para dar origem a uva Tempranillo Blanco é um fenômeno natural do reino vegetal, onde outras castas de destaque, como a Grenache Blanc e a Pinot Blanc, compartilham de uma história similar.

A uva Tempranillo Blanco possui folhas, cachos e bagos menores do que a verdadeira Tempranillo, embora seus ciclos na videira sejam muito semelhantes. Ambas amadurecem cedo, tornando as vinhas adaptáveis em qualquer tipo de ambiente. Seus rendimentos médios são característicos em uma colheita de Tempranillo Blanco, embora as vinhas são suscetíveis a doenças.

Os melhores vinhos elaborados a partir da Tempranillo Blanco demonstram uma grande concentração de aromas e sabores frutados, mas está conquistando boa reputação quando exibe inúmeras qualidade entrelaçadas. Os altos níveis de álcool garantem que tais exemplares envelheçam muito bem. Em uma degustação às cegas seria difícil escolher um vinho Tempranillo Blanco de acordo com os seus aromas, visto que ainda não existe um caráter definitivo para os mesmos.

O Inspiración Valdemar Tempranillo Blanco é o primeiro vinho do mundo produzido a partir da Tempranillo Blanco, encontrada somente em Rioja. Trata-se de um vinho branco fermentado em barricas de carvalho que combina exuberantes notas frutadas com uma notável presença no palato. Este vinho branco seco harmoniza-se bem com uma infinidade de pratos.