A Viura, conhecida também
como Macabeo, é
uma variedade de uva branca amplamente utilizada na Espanha e em algumas áreas
vinícolas da França. Trata-se de uma casta versátil, podendo dar origem a
vinhos tranquilos, secos, doces e espumantes.
Os
vinhos elaborados a partir da Viura podem ser frescos, aromáticos e
florais quando as uvas são colhidas cedo e os exemplares envelhecidos em barris
de aço inoxidável. Quando as uvas permanecem um tempo a mais na videira e a
bebida é envelhecida em barris de carvalho, os vinhos adquirem aromas de mel e
noz.
A Espanha é o
lar da uva Viura, principalmente, as regiões do norte do país. A variedade é o
principal ingrediente dos vinhos brancos de Rioja, onde é utilizada em quase
todos as áreas da Catalunha, principalmente, no espumante Cava, ao lado das
uvas Parellada e Xarel-lo.
No sul, ao longo da costa do
Mediterrâneo, a Viura pode ser encontrada em diferentes regiões, especialmente
em Jumilla, Valencia e Yecla. Em território francês, a variedade é bem
respeitada, mas menos comum dos que no Mediterrâneo, sendo cultivada quase que
exclusivamente no sul de Languedoc-Roussillon.
A França possui apenas um décimo
dos vinhedos cultivados com a Viura quando comparada com a Espanha, mas casta é
bem utilizada na produção de vinhos doces e ricos vinhos secos. Trata-se de uma
uva com baixa complexidade aromática e sua relativa neutralidade a torna uma
boa candidata para vinhos de corte.
Quando colhida
antecipadamente, os vinhos varietais Viura podem apresentar sabores de toranja
com altos níveis de acidez, no entanto, quando permanece por mais um tempo na
vinha, os vinhos em geral apresentam um gosto mais de carvalho.
A uva Viura pode ser
utilizada por conta própria para dar origem a vinhos varietais, no entanto, a
variedade é comumente misturada com outras uvas locais. Na região de Rioja, as
principais parceiras da Viura são as uvas Malvasia e Garnacha Blanca, enquanto
na Catalunha as uvas que aparecem ao lado da Viura são a Parella e Xarel-lo.
